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46、浪伏红茶
在中国云贵高原东南麓广西凌云县沙里瑶族乡有一片山地叫做“浪伏”,是八桂壮乡最远山区之一。这里世代都住着壮家人,壮家人视五谷为神,以杂粮为生,以饮茶为尊。据浪伏祖辈传说,因大地肥沃,适宜种植五谷杂粮,所以浪伏壮家先祖就在此安营扎寨并取名浪伏,“浪”壮语为山梁、山坡土地肥沃,“伏”壮语为饱满丰收之意;浪伏的“浪”字代表四季中的春夏,是春耕春种和夏长之意;“伏”是代表四季中的秋冬,是秋收和冬藏之意。浪伏壮家祖先命名“浪伏”就是要将这种思想世代传承,告诫后人要遵循阴阳之道和自然发展规律进行耕作、生息。浪伏人祖祖辈辈在这片山地里种茶,但规模不大。1992年起,村里大规模种植茶叶,几年时间内,茶叶生产就形
47、云南红茶
云南省西南部,在澜沧江和怒江两大水系之间。这一带群山联叠,峰峦环峙,气候温和,年温差小,日温差大。雨量充沛,每到雨季,睛雨无定,云雾朦胧;土质深厚湿润而肥沃,为“云南红茶”品质优异提供了天独厚的自然条件。云南红茶是一种全发酵茶,采摘回的鲜茶要要过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶,再经过定级分堆加工精制成各级成品茶。云南红茶以红碎茶为主,其次是工夫红茶。在红碎茶中,又以“花碎橙毫”最著名,其色泽乌红而光润,颗粒紧结重实,冲泡后汤色红亮,气味浓烈,富有刺激性,如加牛奶饮用最为适合。云南工夫红茶外形条索肥大,色泽乌润,冲泡后滋味浓厚,香气浓郁。
48、桂妃红茶
鹿寨县的桂妃红牌——桂妃红茶获第二届(2011)“觉农杯”名优茶评比银奖,2011上海“中国名茶”评比金奖。桂妃红红茶以其生态茶叶创新工艺和独特醇厚的口感获得茶客好评。
49、羊艾红茶
贵阳羊艾农场生产的红茶是我省红茶中最出色的一种,早在1979年长沙全国茶叶会议上曾获红冠军称号。它集红茶的三特色浓、强、鲜于一身,条索粗壮,色泽乌黑,茶色红艳明亮,收敛性强,茶味香浓鲜爽。
50、泰宁红茶
泰宁红茶--2015年度全国名特优新农产品乾隆三十四年《泰宁县志》记载:“茶出峨嵋峰者佳”。可见,历史上,泰宁产的茶叶已具有相当的知名度。泰宁县茶叶历史悠久,县内形成了以杉城、龙湖、梅口三个乡镇为茶叶主产区的近万亩茶园基地。但根据规划,到了2011年,泰宁县茶叶种植总面积约达12000亩,茶叶总产量约达750吨,茶叶总产值约达4500万元。据了解,上世纪六十年代,泰宁县开始引进“福云六号”、“黄柳”、“梅占”、“铁观音”等优良品种,并大面积人工栽培。到了上世纪七十年代,泰宁县提出“要想山区富,上山种茶树”的思路,这促使泰宁县茶叶生产得到了较快发展。
51、对川红茶
对川红茶以馥郁香醇、爽滑色浓著称。七八十年代盛极一时,并远销港澳市场。品种有揽红条茶、红碎茶、青茶、绿茶、绿香茶、乌龙茶等。( 高明)
52、翁记泡沫红茶
翁记的泡沫红茶在台中市也许不算顶尖,但它的茶食可是一绝。其中乌龙豆干口脾最佳,采用桃园大溪专程送达的黑豆干,加以独家的卤制秘方,卤得滑润入味,最后再淋上特制的辣椒葱汁,又香又辣;而冰冰凉凉的毛豆,带有些许麻辣,咸度、软硬适中,味道极好。( 台中县)
53、贵阳羊艾红茶
贵阳羊艾农场生产的红茶是我省红茶中最出色的一种,早在1979年长沙全国茶叶会议上曾获红冠军称号。它集红茶的三特色浓、强、鲜于一身,条索粗壮,色泽乌黑,茶色红艳明亮,收敛性强,茶味香浓鲜爽。( 贵阳)
54、恩平红茶
恩平红茶--江门市名特优新农产品
55、葛公镇祁红茶
葛公镇:为祁红茶
56、南郑红茶
南郑红茶--2015年度全国名特优新农产品南郑县依托汉山茶业、绿娇子公司等龙头企业,加快无公害红茶基地建设,着力打造红茶生产园和精深加工基地;与陕西理工学院等高校和科研院所建立合作机制,深化红茶新品开发与研制,推出了“汉山”、“汉缘”等红茶产品,创建注册了7枚红茶商标,扩大了“南郑红茶”知名度;积极引进先进红茶生产技术,不断提升红茶产量和品质,现有7家茶叶公司建成红茶生产线,其中全自动清洁化生产线1条,预计全县今年可生产红茶35吨,实现产值3500万元。
57、石鼓红茶
石鼓红茶
58、红茶块肉
红茶烧肉是一道香而不腻的美味菜肴,用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香,而且肥而不腻,非常可口。红茶烧肉一:五花肉半斤,红茶5g,糖、盐各适量。将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。肉切成小块。锅里放少许的油,放入肉翻炒片刻,加入茶水,加盐(不要用酱油),加少量的糖(可去除茶的苦涩味)。将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。
59、宁红茶
“宁红”茶,历史悠久,品质精良,素以条索秀锋颖,金毫显露,香高醇浓,鲜爽而驰名中外,清朝光绪年间曾被列为贡品。新中国成立后,宁红茶多次获奖,1983年获经贸部颁发的“荣誉证书”,1984年荣获国家农牧渔业部“金杯奖”,1988年获首届食品博览会金奖( 九江)
60、屏羌红茶
屏羌红茶--2015年度全国名特优新农产品
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