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196、莲洲镇西宁地色
斗门区莲洲镇西宁地色始于晚清时期。以民间传说为题材,塑造了“八仙过海”地色,并延续至今。地色在巡游表演中,表演者穿戴扮演的人物服饰,手持道具,模仿人物动态进行表演。形象惟妙惟肖,极富观赏性。地色多选取外貌突出,形态生动,个性强烈的民间传统故事人物为表现对象。
197、魏湾镇莲藕
魏湾镇水资源丰富,盛产莲藕。所产莲藕孔多、节大、酥脆、味正、香甜、无渣。其藕质白嫩、营养丰富、滋补性强,既是细菜佳肴,又是药用价值很高的保健食品。早在清朝时期就广为种植。20世纪50年代后,随着太行堤水库的兴建,水域面积扩大,为种植莲藕创造了优越的条件,使莲藕发展进程逐步加快。70年代,莲藕基地面积发展到30公顷。80年代,发展到100公顷。90年代先后引进开封白莲、南京大白莲等莲藕优良品种。2000年后,开发出莲藕罐头等莲藕系列产品,并建起莲藕批发市场,形成生产、加工、销售一条龙的格局。2009年,全镇莲藕种植面积120公顷,年产莲藕2477吨,畅销山东、河南、江苏等地。
198、汉中采莲船
耍采莲船也叫跑旱船,这一春节喜庆活动和民间歌舞形式古已有之,唐《明皇杂录》和清《燕京岁时记》均有记载。汉中春节耍船历久不衰,每年正月初一刚过,彩莲船便在锣鼓和彩灯的簇拥中舞蹈于城乡处处,甚至走村串户通夜表演。彩船在腊月里已由当地民间纸扎匠制作出来,以竹条、彩绸和彩纸糊扎,然后以浓丽的色调彩绘。船身装饰彩花、绣球和可以旋转的莲花彩灯,船的样式有荷花船、鲤鱼船、龙头凤尾船、丹凤朝阳船等。汉中采莲船造型精巧,色彩丰富,大多十分秀气和华丽。采莲船的主要表演者是老艄公和船姑娘。老艄公由青壮年男子扮演,船姑娘则必是村组或街道挑选的二八年华最漂亮的姑娘,以显示各家的俊男靓女。老艄公配以船桨、遮阳帽、腰带、绑
199、岭北大莲花
莲花舞又名“大莲花”,过去称为“讨饭莲花”,分布在诸暨市岭北镇和金华地区。莲花调是一种民间小调,清唱为主,具有纯朴、憨厚的乡土风味,并借助道具的打击为主要节奏。表演一般是9-11人,成单,其中1人领头,后面是一对一对紧跟,每对与每对之间服饰相同。表演动作主要是一只手向上打出,然后收回来,简单重复,鲜有变化。莲花舞道具丰富,多取民间生活实用品,如茶壶、灯笼、筷、碟、扇子等,一般边唱边敲打道具边前行。2009年6月,被列入第三批绍兴市非物质文化遗产名录。
200、通江银耳莲子羮
菜品简介:清热建胃、护肝、解毒、降血压、促进睡眠,此羹采用通江段木银耳和优质莲子,经过古法熬制、慢火细炖长达三个小时的烹制,让银耳和莲子融合,爽口而清滑。
201、扯莲
在旬邑有一种常见的蔬菜,方言叫扯莲,初见,你可能还不知是什么、怎么吃。其实,它的学名叫球茎甘蓝,是甘蓝的一种。是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,叶片光滑鲜嫩,茎膨大成球形,有明显的叶痕,春秋两季栽培。扯莲真的是个好东西,它的维生素C含量极高,一杯煮熟的扯莲含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含有大量的钾,维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。扯莲味甘、性凉,有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。扯莲吃法有凉拌、清炒,腌制等。
202、庙前白莲
白莲,又称家莲,主产于鄱阳三庙前。白莲是人工栽培的水生植物,开白花,藕细实多,莲果壳薄仁大,富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种微量元素和各种维生素。庙前白莲,栽培历史悠久,不但栽培面积多、产量高,而且以质量上乘与广昌白莲齐名。产品曾远销港澳、东南亚和日本、美国。
203、西番莲
据测定,目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物质,或作为其它食品的添加剂以增进香味,改进品质。目前世界上对西番莲的需求量稳步上升,尤其是欧洲、北美等地区对西番莲果汁的需求正在不断增加,需进口大量西番莲原浆。国内自1990年正式推出西番莲果汁及混合果汁饮料,很受消费者的欢迎,需求量也在稳步上升。
204、东坡西湖莲
王朝云善解人意,独具一种清新洁雅的气质,是苏东坡的患难之交,两人感情至深。苏东坡携王朝云来惠州时已是年近花甲,朝云也已憔悴不堪,苏东坡常希望王朝云美貌常驻,于是用芦荟、西湖莲子等颇有养颜功效的原料,独创成了这道名菜,常亲自下橱烹与朝云享。
205、里叶白莲子
里叶白莲为建德市的传统名特产品之一,盛行于以大慈岩镇里叶村为中心的附近地区,以里叶所产的通心白莲最为著名,而今全部为通心莲子。据有关史料考证,建德栽培莲子已有三百五十多年的历史,里叶村的大面积栽植当在100年左右。 建德市位于长江三角洲南翼,浙江西部,钱塘江的中上游。种莲历史可追溯到一千年前的唐代。当时睦州城就建有荷池,开始种莲。南宋时期,寿昌县西湖畔种植子莲,当初被称为寿莲,而后县官去里叶察访,看中狮子山背靠北,田朝南,避西风,土地肥沃。宜种子莲。由此在里叶后明畈种植子莲,该子莲颗粒大,粉白,远近闻名,从此被称为里叶白莲。南宋宋宁宗皇后杨桂枝(1162-1233)是严州淳安人,其侄杨谷居建德
206、姚安莲藕
莲藕全身是宝,其花、叶、茎、果均可入药,莲藕在姚安种植历史悠久,盛夏花开时节,万倾荷花摇曳多姿,故姚安县城又有荷城之称。现在鲜藕除外销外,所加工的藕粉已进入全国市场,姚安县“蛉河牌”系列藕粉已成为该县一大龙头产业。
207、拔丝莲子
主料:水发莲子200克 辅料:红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量 调味料及腌料:清油50克,白糖50克 制作步骤: 1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净,粘上面粉和干淀粉。 2.炒勺放油浇至五六成热,将莲子入锅炸至金黄色,捞出控油。 3.锅中放白糖,加温水,烧开熬至浅黄色,放入莲子,颠翻几下,使莲子裹匀糖汁,装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。 特点: 酥脆,香甜。
208、莲子土鸡煲
采用正宗里叶白莲子鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。
209、荷村莲藕
鹤山名特产。宅梧镇荷村种植莲藕是从南宋咸淳二年(1266)建村开始,至今己有700多年历史,“有村就有藕”。荷村建村前,原是一片沼泽地,当地所产莲藕,茎粗、节少、含糖高、纤维少、粉量大,高产优质,是当地传统特产。过去一般只种藕150亩(1亩=666.7平方米),现在已发展到900多亩(含附近双龙一带),年总产量达1350吨。产品供不应求,除供应当地市场外,还远销中山、珠海和澳门等地。
210、空心黄莲
怒江空心黄莲-云南旅游特产,怒江的空心黄莲属黄莲中的上品,药效特好。空心黄莲大多生长在海拔2000米以上的山坡林地。云南旅游地怒江州贡山、福贡一带,多雨多雾,气候湿润,林问多腐质土,特别适合黄莲的生长。在云南旅游地怒江州,黄莲已有上百年的人工栽培历史。
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