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76、承德蘑菇
承德属地多产蘑菇,数量大,品种繁多。其中被人视为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;又易于采集与栽培,价廉物美,即可入高级宴会,又是家庭的习俗菜肴承德蘑菇不仅畅销国内,而且远销亚洲和欧洲,为国家换取外汇。众多来承德旅游的人也常买蘑菇带走。( 承德)
77、柴鸡炖蘑菇
1、柴鸡炖蘑菇:坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会,又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡,其风味和口感极佳。
78、依兰蘑菇
依兰蘑菇
79、康保口蘑
康保口蘑是河北省张家口市康保县的特产。口蘑是珍贵的食用菌,距今已有500年的历史,它肉质细嫩,香味浓郁,营养丰富,在民间享有蘑菇之王、天下第一蘑的盛誉。河北省康保县位于河北西北部,总面积3365平方公里。南距首都北京、北距边城二连浩特均为350公里。交通便利,是河北的食用菌之乡主要以口蘑等低型食用菌生产为主。康保县目前已发展口蘑栽培面积达到60万平方米,年生产口蘑500万公斤, 栽培户超过5000户,无论是开发规模、产品质量和品种数量,均居全国第一。建有55份母种资源库,年可生产菌种100万袋,并驯化培育出香口蘑、康保口蘑1号、康保口蘑2号、康保口蘑3号等14个系列品种。食用菌产业已经发展成为
80、古交蘑菇
古交蘑菇
81、娄烦蘑菇
盖家庄乡:蘑菇、攸面。
82、山野蘑菇
根河山野蘑菇资源极为丰富,种类多、储量大、营养价值高,属时尚的绿色食品,备受市场青睐。年可产山野蘑菇60万公斤,干品14.6万公斤。
83、宁武营盘蘑姑
宁武县春景洼乡:营盘蘑姑。大庙乡:营盘蘑姑。前马仑乡:营盘蘑姑。化北屯乡:苇席、蘑菇、中药材。
84、阜平山蘑
从各地对野生山蘑的实际考察结果看,在山川、野林中的野生山蘑不下十几种,如松蘑、肉蘑、白蘑、香蘑、木耳等,因其营养丰富,肉厚色好,口味独特,已成为国内外市场上的抢手货,其中香菇蘑每公斤达到100元以上,且供不应求。( 阜平县)
85、大邑蘑菇
四川大邑县韩场镇是西南地区最大的双孢蘑菇生产地和集散地,修建的标准化菇房生产的蘑菇,在国外很有市场竞争力。四川兰田工业食品有限公司位于成都市大邑县韩场镇兰田工业园区。2004年2月全面投入生产,是我国蘑菇罐头生产出口的骨干企业之一,也是目前西南各省区唯一获得美国商务部批准取得“零关税”的企业。公司现以蘑菇、雅菇(棕色蘑菇)、香菇、秀珍菇、草菇、凤尾菇等食用菌罐头、醋酸蘑菇、盐水蘑菇等品种为主导产品,公司还通过了SGS食品安全认证、FPA美国食品安全认证和IFS国际食品安全认证。产品远销美国、加拿大、日本、欧盟、中东、南美洲、非洲、东南亚等国家和地区,深得客户的青睐。
86、根河山野蘑菇
根河山野蘑菇根河山野蘑菇资源极为丰富,种类多、储量大、营养价值高,属时尚的绿色食品,备受市场青睐。年可产山野蘑菇60万公斤,干品14.6万公斤
87、野生阿魏蘑菇
野生阿魏蘑菇阿魏是一种中草药,性辛温,具有理气消肿、驱虫祛痰之功效。野生阿魏菇生长季节短、数量少,是一种珍稀的食用菌,素有“西天白灵芝”之称。
88、溜达鸡炖蘑菇
溜达鸡炖蘑菇 所谓溜达鸡就是农家自养的散放鸡,以虫草为食,蘑菇是当地山上长的,都是绿色食品,加之烹调方法独特、地道。
89、蘑菇炖羊肉
每年雨季,在藏北草原,蘑菇遍地丛生,而且品种繁多。取洗净的鲜菇与切成小块的羊肉加入调料一起炖,肉有菇香,菇有肉味,其香诱人,回味无穷。有一种被当地人称之为“赛夏”的蘑菇是菇中上品,用这种蘑菇与羊肉同煮,则羊肉无膻、腥之气;与鸡肉、猪肉同炖,则更是香味四溢,汤鲜肉美,令人百吃不厌。此食品为“藏北三珍”之三。
90、乌伊岭滑子蘑
滑菇(Pholiotanameko)又名光帽磷伞,滑子蘑,珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富,味美可口,滑菇因菌盖表面有粘液而得名,这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广,是一种很有发展前途的食用菌。滑子蘑营养丰富,味道鲜美,口感极佳。每百克鲜菇中含有:蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克;矿物质以磷、钙为主,含磷33毫克,钙3毫克;维生素有B10.08毫克,B20.1毫克,烟酸3.3毫克。滑子蘑干品每百克中含有粗蛋白35克,高于香菇、平菇,是我们在日常生活中经常吃的一种食品,它含有大量人体所需的氨基酸、维生素和矿物质,能分泌多种胞内酶和
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