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121、龙泉木耳
近年来,龙泉市委、市政府高度重视食用菌产业的发展,提出“优化结构、优化技术、发展精深加工,提高经济效益”的产业发展思路,出台扶持政策,安排发展资金,做好“良种化、标准化、产业化”文章,着力实施品牌战略,提升了龙泉黑木耳的知名度。目前,已经在北京、深圳、广州、上海、杭州等全国各大中城市建立上百个销售窗口,并出口欧美、东南亚各国,深受消费者青睐。
122、东北黑木耳
东北黑木耳堪称全国木耳之冠,内含丰富的蛋白质,柔脆滑爽,肉质细嫩,享有“素中之荤”的美称,能强筋活血、清热、洗毛、清肺,益身健体,是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的保健品。本品将东北黑木耳,通过高科技技术压缩成型,可提高木耳原有营养价值的数倍。具有体积小,携带方便、保质期长、泡松复原快,使用方便等特点。
123、鸡西黑木耳
本品有很高的医疗价值。具有极强的吸附能力,对人体消化系统有良好的清滑作用,是纺织业、理发业和矿山高粉尘作业条件下工人必备的保健食品。还具有清肺润肺、益气强身、止血、活血、止痛等功效。是治疗风湿性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痤疮出血、肺结核、产后虚弱等疾病的常用配方药物。并对治疗痢疾、动脉硬化、延长血液凝固时间、抗肿瘤活性都有一定的作用。
124、天然木耳
天然木耳系巫山名优土特产之一,主要产自巫山与神农架交界处的大山深处,为纯天然佳肴珍品。本品采用传统工艺加工而成,不含任何化学添加剂,由于特有的自然气候条件,造就了“根源”牌野生香菇质软、肉厚、细嫩、鲜香的特点,本品含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,营养丰富,有益健康。
125、商城黑木耳
黑木耳:在商城深山老林采摘的黑木耳,朵大、片厚、质脆嫩、伸缩性大、色里褐,形似人耳,故名黑木耳,又因生在朽木之上,俗称木耳。据科学分析,含有较多的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物和少量的钙、磷、铁等元素,尤其是铁的含量居所有蔬菜之首,是制作佳肴不可缺少的高级佐料,被誉为“素中之荤”。加黑木耳烹饪的各种菜肴,不仅香嫩爽滑,增强食欲,且益于健康。黑木耳作为药用,有润肠、清肺、活血、止痛等功效。随着科技的发展,黑木耳已由依赖野生采集扩大到人工培植,靠山吃山,人工生产黑木耳已成为山区农民的一个重要的致富门路。
126、秋木耳
秋木耳生长在小兴安岭伊春林区大自然气候的柞木上。秋木耳含有人体必需的八种氨基酸和维生素,秋木耳中酸质对消化道有良好的清滑作用,被人们誉为“素中之荤”使用及营养价值极高。
127、岩樟黑木耳
依托山林资源,龙泉岩樟乡山民一直生产椴木黑木耳。黑木耳原系野生食用菌,俗称“木耳”、黑菜等,生在椴木上,形态如耳朵,分为“软木耳”和“硬木耳”两种。岩樟山林面积占总面积的90%以上,山高林密,雨量充足,气候温和,光照少,得天独厚,是黑木耳生长发育的最佳地带,所产黑木耳由厚耳丛大,营养丰富,美味可口,是山珍佳品。同时龙泉安仁镇是目前中国最大的黑木耳菌种生产基地。
128、隆林黑木耳
黑木耳 隆林黑木耳是天然生长在干树枝(以青冈树为主)上的食用菌,朵小而圆、肉厚无尾。在县境内森林中都有生长,主要产地是金钟山、岩荼、介廷,年产20吨。黑木耳是酒席大餐上必不可少的菜肴,口感爽脆,被称为”素中之荤”,经常食用可防止血液凝固,减少动脉硬化,预防脑溢血、心肌梗塞等心血管疾病。中医认为黑木耳有滋补强壮、益气补中、防高血压等功效。
129、桑木耳
桑木耳属毛木耳,是生长在老龄桑树上的蕈类,在杭嘉湖地区资源十分丰富,每年可产干木耳数以吨计,当地有食用的习惯,并在民间常以桑耳治疗痔疮、消化不良等。
130、宁强黑木耳
宁强黑木耳是陕西省汉中市宁强县的特产。选用优质巴山椴木黑木耳,素以朵大肉厚、色泽好、干湿比率高久负盛名。采食记录始自唐代,畅销国内外市场。具有优质免择、泡发率高、保质期长、无污染等特点,是馈赠亲友上好佳品。生长在秦岭山脉原始森林中的黑木耳,表面为黑褐色,特别是背面也为黑褐色(白色背面的不是正宗黑木耳,无营养价值),正宗黑木耳色泽黑亮,耳大均匀,肉质肥厚,膨胀率高,口感滑嫩,味道清香鲜美。
131、京山黑木耳
京山黑木耳是湖北省荆门市京山县的特产。京山“京燕”牌黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。京山黑木耳产自绿林、杨集、三阳、新市等镇,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。“京燕”牌黑木耳于2006年荣获了第十五届“中国食品博览会金奖”。
132、朝天天然黑木耳
朝天天然黑木耳产量大,肉厚营养丰富,口感舒适。含有多种氨基酸,具有调节人体新陈代谢、防癌、抗癌,降低胆固醇,预防肝硬化之功能,是从事矿山、治金、纺织等作业预防尘埃职业病理想的保健食品,也是宴席上不可缺少的山珍和无公害、无污染的理想绿色食品。年产量在150吨以上,产品销往国内各省市并出口美、日、德、俄等各国。
133、镜泊黑木耳
黑木耳含有很多干糖胶质、丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙等,是一种高蛋白的滋补品。镜泊湖山区木耳形体大,肉质厚,味道好。爆炒,凉拌,调汤,均为佳品。它还是一味较好的中药材。《本草纲目》里记载:木耳不但营养高,还可以治疗痔疮出血,产后虚弱,风湿症,腰腿疼等病。还能健身除尘,是纺织工人必食的保健品。镜泊湖地区,人们除上山采集木耳外,还用人工在柞木段上凿眼点菌,大量培殖木耳。
134、黄陵黑木耳
黄陵县双龙镇位于黄陵县城以西45公里处,总面积960平方公里,东连店头镇,西通甘肃省正宁县,南邻旬邑县,北接富县。 双龙镇积极探索黑木耳养殖。按照“农民收入多元化”的方针,以市场为导向,以南峪口、北沟、大院子为重点,引导群众大力发展黑木耳养殖业。
135、木耳圪贝
说起来木耳圪贝其实是道汤菜,烧上一锅水,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了,用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品,其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。
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