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196、山药豆糖葫芦
山药豆糖葫芦冰糖葫芦是许多人童年里的最爱,那你吃过精巧可爱的山药豆糖葫芦吗?山药豆是山药的珠芽,功效与山药基本相似。自制的山药豆糖葫芦,脆甜的糖衣中裹着山药的小清香,既美味可口,又让人吃得放心健康。
197、武当山药膳
武当山药用植物极为丰富,素有“天然药材宝库”之称。明代医学家李时珍《本草纲目》记载的1800多种中草药中,武当山就有400多种。据考察,已知全山有各种中草药600百多种,以麝香、天麻、猴结、黄连、黄精、灵芝、绞股蓝最为名贵。
198、蜜汁山药
蜜汁山药选用上等的八里沟山药,个大,质地细腻、口感柔软,不仅可以入药,也可以做出美味的蜜汁山药。配用当地的土蜂蜜,成品的蜜汁山药,色泽鲜亮、绵软可口;更是滋补佳品不仅健脑益智、滋阴养血,还是老少皆宜的上等食品。
199、潘高寿传统中药文化
广州潘高寿药厂,最早为潘百世、潘应世兄弟于清光绪16年(1890年)在高第街创设的“潘高寿长春洞药店”,后一直由家族传承,已有100余年历史。上世纪30年代研制了止咳化痰新药,并定名“潘高寿川贝枇杷露”,此后即树起潘高寿药行招牌,以专营枇杷露而迅速驰名,先后在韶关、香港、澳门、新加坡设厂扩大经营。50年代组成公私合营潘高寿联合制药厂,90年代初则转制为广州潘高寿药业股份有限公司至今。潘高寿地处我国南方的通商贸易都会广州,特殊的地理环境和激烈的商业竞争,形成了其独具特色的传统中药文化。潘高寿针对岭南炎热多雨,冬春气候变化无常,人们易患伤风咳嗽的常见病,近百年间坚持以开发治咳化痰药物为主,形成了以
200、富民山药
山药又名薯蓣,是一种药菜兼用的保健食品。其营养价值高,含丰富的淀粉、无机盐、纤维素,还含有维生素、精蛋白、精粉酶等物质。供药用,具有预防心血管系统脂肪沉积、防止脂肪肝的发生和健脾、补肾、益精等多种功效。常食用可使身体健康长寿,是现代人比较喜好的大众保健滋补食品。 富民县大面积种植的品种是淮山药,俗称牛尾巴山药,此品种皮薄、肉白、粉足,品质好,是进入市场的主栽品种。目前全县种植面积3000亩,总产900万千克。
201、野生中药材
浮梁野生中药材资源丰富,全县境内野生植物共有木本类、藤本类、草本类、水生植物等217科,788种,主要药材品种有天然野生粉防杞、海金砂、大活血、台乌、黄精、百部、灵芝、前胡、桔梗、七叶一支花、玉竹等大批品种,都是道地药材,它们质优、蕴藏量大,并且适宜种植的各类中药材年产量在200吨以上,其中,粉防杞30吨、海金砂20吨、大活血50吨、台乌50吨、黄精20吨、百部30吨等。
202、肝胆科中医药疗法( 新昌郑氏)
新昌郑氏中医肝胆科源自新昌回山,至今已有百余年历史,创始人为郑宝仁。祖父郑宝仁(1908.12-1986.8),自幼随高祖习拳练武,擅用民间草药治疗常见病。后因祖母患肝病,一边寻访名医,一边苦研医书,上山采药,在治疗过程中不断调整草药种类、药量,祖母的肝病治愈。研制出治疗肝病验方“三草汤”:治愈了不少肝病患者,祖父遂以善治肝病出名。祖父对来诊者施医送药,分文不取,这在乡间更是有口皆碑。父亲郑玉麒(1940.9—),五十年代末求学杭城,就读杭州电子专科学校。其时,乡贤兼乡亲潘国贤教授授业于杭城,家父随潘老侍诊抄方,业余时间认真学习中医书籍。潘老为家父的诚心所感动,言传身教,倾囊相授,家父如鱼得水
203、山药百合兔肉汤
原料:山药、百合各30克,兔肉200—300克,生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。 做法:先将兔肉洗净,切成小块,然后与山药、百合放入砂锅中,加入适量水及生姜、料酒等调味品,大火烧至汤沸,转用文火炖1小时左右,加入少许葱、盐、味精调味即成。 功效:每周2—3次,能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用,适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。
204、耀州中药材
盛产的药材包括: 天麻、杜仲、山茱萸、乌头、丹参、地黄、黄芩、麻黄、柴胡、防已、连翘、远志、绞股蓝、薯蓣、秦艽等。
205、邹平山药
邹平山药,栽培始于唐代,距今有1300多年的历史,历来以高产、质优、营养价值高,深受国内外客商欢迎。曾销往美国、加拿大、荷兰、东南亚、港澳等地。山药是邹平县著名的土特产品之一,因种植面积大,历史悠久,故以“长山山药”传名。长山山药块大粗直,产量高,营养丰富,风味独特,是珍贵的保健型、无公害天然绿色食品,保质期可达一年。不但可以做美馔佳肴,而且可以入药,有健脾补胃,润肺、生津等功效。目前,仅邹平县长山镇种植面积达到1万亩,年产优质山药2万余吨,被国家命名为“中国山药之乡”。
206、震元堂传统中医药文化
“生病不看胡宝书,不吃震元堂的药,死了口眼也不闭。”流行在绍兴民间的说法,反映出震元堂中医药文化的社会影响力,也显现出震元堂的中医药有其独到之处。震元堂药店,始创于清乾隆十七年(1752年),创办人杜景湘(浙江慈溪人),地址绍兴城内水澄桥北首(今解放北路胜利路口)。早起震元堂与其他药材行一样,同是“前店后场”式经营格局,以销售配方和自制中成药为主,其品种达324种。经营的中药饮片、丸散膏丹、人参、鹿茸、燕窝、银耳等1000多个品种。尤以销售自制大补药驰名,据民国23年(1934)账簿记载,是年大补药销售18628帖,以时价每帖1.28元银币计算,年销售额合银币二万三千八百四十元八角四分。又所制
207、桓台山药
山药是桓台县特产。 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。 山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
208、山药排骨汤
原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法:山药洗净,去皮切断,蒸2分钟。排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫。放姜片葱结,加黄酒,转小火,煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火 。半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。CCOTS美食小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。
209、木耳山药
配料:主料:黑木耳、山药。辅料:青红椒片、花椒。调料:盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。特色:色泽分明,营养丰富。操作: 1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用;2、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱花炒香,倒适量水,放入木耳大火烧片刻,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后放入炸好的山药和青红椒,自然收汁出锅即可。
210、灵芝铁棍山药
铁棍山药的原品种,因为外形像灵芝,所以又有灵芝铁棍山药之称,富含氨基酸,粘液蛋白及山药多糖,营养和药效均高于种植品种。口感更好,甜度更高。因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”。
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