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286、菇竹迎春
主料:竹荪、白菇特色:绿色珍品 营养丰富 美味清新 国宴佳肴
287、竹编(徽州竹编)(黄山市屯溪区)
徽州竹编始于唐宋,盛于明清。传世的明清竹编实物,以碗、杯、盘瓶等为主,还有箧盒、书箱、礼盘、果盒等。目前,黄山市博物馆还收藏多只清代的竹编考篮,均用竹制骨架,外用细篾编织成花纹胫。民国时期,竹编工艺品日趋没落,无人问津,艺人只得改行回家务农。建国后,散处屯溪城乡的69个老艺人重返屯溪,于1951年10月组成竹工生产合作社。1998年屯溪竹编工艺厂改制,现从事竹编的人员寥寥无几。目前徽州竹编主要传承人为原屯溪竹编工艺厂竹编创新组组长、安徽省工艺美术师曹德泉。徽州竹编制品产品有300多种。主要可分为:平面竹画、宫灯、花篮、花瓶、各种栩栩如生的鸟兽果罐及摆件等。近年来,为适应外贸和旅游业发展的需要,
288、利州竹荪
利州竹荪是利州区特色优势农产品,栽植历史悠久。利州区特定的自然地理环境,所产竹荪具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分,肉质肥厚中空,气息清香而无异杂臭味,菌托白色或淡黄色、菌盖钟形,有显著网格,朵大、粗蛋白含量超过17.g%,独具一格,先后荣获得了“中国西部国际农业博览会优质产品奖”、“无公害农产品基地证书”、“广元市知名品牌”等荣誉。历年来,在利州区各级领导重视下,利州竹荪产业快速发展,产品畅销国内市场,年产量不断增加,年产值逐年上涨,农户人均增收实现翻翻,为全区农村经济发展作出积极贡献。
289、野竹笋
野竹笋野竹笋,古代曾被列为“贡笋”,年年进贡朝庭,该乡产的野竹笋细致鲜嫩,色泽洁白,壳薄肉厚,营养极其丰富。据测定,每百克野竹笋,含氨基酸3300毫克,所含胡萝卜素双磨菇高一倍,所含维生素比芒果高两倍,同时,竹笋还含有一种天冬酰胺的白色含氮物质,所以还有一种清香味,用野竹笋炖腊猪蹄,炖鸡是一道最为上乘的下酒菜。
290、精品竹荪
精品竹荪 精选上等竹荪、鲜肉、野生笋、菌等多种原料精制而成,美味可口、质胞清香,长期食用具有:美容、抗癌、助消化等功效。
291、竹蛋
竹蛋 竹蛋富含24种氨基酸和多种维生素以及锌、铁、钙等多种微量元素,具有口感清脆、鲜嫩、滑爽的特点,具有丰富的营养价值,是不可多得的美味佳肴。
292、顿鲜竹筒饭
顿鲜竹筒饭竹筒是新鲜砍下来的,一次性用,感觉清新。用上上等香米,再用碳慢火烤竹筒饭一个小时左右。做出的新鲜竹筒饭有种特别的香味的。令人回味无穷。
293、铅山竹荪
铅山竹荪是江西省上饶市铅山县的特产。竹荪,是菇中精品,营养价值高。铅山县有毛竹林46万亩,竹荪资源比较丰富。 竹荪一是种珍贵的食用菌,素有“菌中皇后”之美称,明清朝为宫庭珍品,它不但体态优雅,脆嫩爽口,香味浓、别具风格,而且营养丰富,含有17种氨基酸和16种人体代谢所必需的微量元素,具有降血压、抗癌防癌、减肥等食疗保健功效,是宴席上的名贵菜肴。
294、南昆山竹席
南昆山竹席是采用南昆山的毛竹精制而成。南昆毛竹粗大,节疏,坚韧。南昆竹席制作精致,在国内国外市场十分畅销。南昆竹席的制造,非常讲究。一是迁材严格-----用多年的疏节老竹;二是防蛀有方-----以石灰水泡浸竹料, 久不蛀;三是编法精巧-----将竹片破成极度细竹条,穿以上了蜡的棉绳,织好后要注平,紧,滑。有些竹席还烙上图案,成为可用可赏的艺品。
295、赤壁竹
[竹]:赤壁市有楠竹20余万亩,水竹、箭竹等东南漫山都是,据统计有63种之多,被称为亚洲博竹苑,竹用于军事和文化有数千年历史。晋时陶侃任征西大将军,曾率部队来蒲圻采竹;唐代李白、杜甫、杜牧、崔涂、戴叔伦都曾来蒲圻竹林采风,杜甫还写下了《咏竹诗》;宋时蒲圻才子廖正一曾邀苏轼、黄庭坚来蒲圻丁母山,随阳山观竹,留下诗赋和墨保。赤壁现在大量竹工艺品行销海内外。
296、竹笋炖排骨
“竹笋炖排骨”,不仅菜好吃,而且汤鲜美。这道菜的原料必须是马蹄笋,不能用毛竹、淡竹、麻竹等其他竹笋。
297、玉竹
玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。 多年生草本。根状茎的略扁柱形,黄白色,环节是显。茎直立或上部向一侧倾斜,叶互生,卵状椭圆形。腋生1~3花,白色或黄绿色。浆果球形,熟时黑色。生阴湿山坡、林下。各林区有分布。为泰山名药。性微寒、味甘,具有养阴润燥、除烦、止渴之功能,治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数。
298、阳埠腐竹
腐竹为阳埠乡传统特产,因此阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。从明朝至今已有五百余年的历史,清代曾被选为朝廷贡品。在阳埠,家家户户加工腐竹,全乡年加工腐竹产量达到1000吨以上,所生产的“阳埠牌”腐竹,选用优质大豆为原料,以传统工艺精制而成,具有色泽润黄,营养丰富,鲜嫩可口,味道纯正,包装精美的特点,是家庭、宾馆的美味菜肴,馈赠亲友之佳品。“阳埠牌”腐竹蛋白质含量达50%以上,脂肪含量低,不含胆固醇,不含任何色素、添加剂和防腐剂,经常食用可降低胆固醇,软化血管,健美养颜。该产品在江西省’98食品展销会上被评为“全省优质产品”。
299、龙胜竹笋
龙胜盛产各种竹类,毛竹、冬笋和摆竹笋产量最大,其中龙胜的摆竹笋比较有地方特色。竹笋又称龙角菜,“山野大素”之一,新鲜竹笋清甜脆嫩,具有独特的山野自然风味,是食品学家极力推荐的一种保健食用山菜。龙胜盛产各种竹类,其中毛竹、冬笋和摆竹笋产量最大,已建成11万亩笋竹两用林基地,年产鲜笋1.5万吨。 龙胜的摆竹都生长的高寒山区,摆竹笋在医学上叫苦竹笋,为禾本科小乔木或灌木状植物苦竹的嫩苗。竹笋具有清热除烦、除湿、利水之功效。现代中医认为苦竹笋主治热病烦渴、湿热黄疸、小便不利和脚气。
300、紫竹姜
原产于安岳县紫竹观音附近的鼎新乡,鲜嫩指长,经少香脆,清香可口,远近闻名。生姜既是人们喜爱的蔬菜,也是烹饪中不可缺少的佐料,还具有较高的药用价值。安岳紫竹姜现已扩大到以鼎新乡为主的石羊管委辖区、以天林镇为主的兴隆管委辖区共计12个乡镇成片种植,面积达2万亩,年产量已达20万吨,是成(成都)渝(重庆)等地生姜供应的主要产地。 2003年2月,紫竹姜生产被四川省农业厅列为“无公害农产品生产基地”、“无公害农产品”。
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