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头肚醋鱼
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“
头肚醋鱼
”,是
绍兴
百年老店“兰香馆”的传统风味菜。选用鱼头和肚裆为主料,活剖现烧现吃的“头肚醋鱼”,颇受城乡客商的青睐,生意
兴隆
一时。后来同行争相仿制,历代承袭,成为家喻户晓的绍兴风味菜。( 绍兴)
下一篇:清蒸桂鱼
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