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徽州甲酒
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历史名酒。又称“夹酒”。
糯米
酿造,100斤糯米约出酒80—100斤,酒色微黄清澈,香气诱人,入口微甜,烫热后饮更觉酽浓。该酒时间愈久愈醇。《镜花缘》中人物谈酒时,列举全国各地名酒,其中就有“
徽州
甲酒”。清人《
新安
竹枝词》亦有“结伴携钱沽夹酒”的句子。( 黄山)
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