您现在的位置:首页 > 广西 > 桂林 > 兴安特产

桂林马蹄

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
桂林马蹄
  马蹄又名荸荠,生长在水田里。广西各地均产马蹄,但以桂林的最为有名。桂林马蹄形状扁圆,外皮棕红鲜亮,肉质雪白细滑,清甜无渣,爽脆可口。 当年鲁迅先生在给广西陈此生的信中曾赞羡说:“桂林荸荠,亦早闻雷名,惜无福身临其境,一尝佳味,不得巳,也只好以上海小马蹄(此地称荸荠如此)代之耳。”桂林马蹄自古就享有盛誉,在清代还被当作贡品奉献皇帝享用。  马蹄是人们爱吃的美味水果,它含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪、糖等成分,能当药用。李时珍在《本草纲目》中说它“主治消渴痹热,温中益气”,“开胃下食”,“厚人肠胃”,“消宿食,饭后宜食之”。此外,马蹄还能作各种菜肴的配料,如炒猪肝、炒肉片、炒鸡、炒鸭,放点马蹄,别有风味。( 桂林)

[以上内容由网友"皇甫君啸"分享。]

为您推荐: -兴安特产-兴安美食-兴安民俗文化-兴安十大景点-兴安十大特产-兴安旅游指南 -兴安行政区划 -兴安名人 [移动版]