您现在的位置:首页 > 江苏省 > 盐城市 > 建湖特产

溏心皮蛋

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
溏心皮蛋
  建湖县传统特产。选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋,经过选照、分级后,装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合,并在冷却了的缸中泡制约一个月左右,再取出包上料泥,外沾稻壳。再将料泥包的蛋,装入陶瓷缸之中,用木盖封口,再用麻布片、麻绳包扎好,存放于通风干燥的库内。约一年时间,才可外运出口。
滨海县再制蛋加工厂的产品。选用新鲜鸭蛋,经配制料液,浇卤泡蛋等若干工序精制而成。主要特点是去壳后蛋体完整,蛋白凝固为半透明体,呈茶绿色或棕褐色。较坚韧,有弹性,蛋黄为溏心,略带硬心。在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹,食味清凉,须嫩鲜美,色、香、味俱全。1984年被评为商业部、江苏省优质产品。经销新加坡马来西亚美国日本毛里求斯澳门香港等国家和地区。

[以上内容由网友"kaixin118"分享。]

为您推荐: -建湖特产-建湖美食-建湖十大景点-建湖十大特产-建湖旅游指南 -建湖行政区划 -建湖名人 [移动版]