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芋泥
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芋泥
用
槟榔芋
(蹲鸱,又名上芝),早在宋代,
泉州
太守王十月就喜不自禁写道:“我与瓜蔬味最宜,南来喜见大蹲鸱,归与传取东坡法,惨玉为羹且疗饥。“北宋苏轼(东坡)在黄州当团练使,发明了著名的“
东坡肉
”,王十朋跃跃欲试,也要制作既疗饥又美味的食品
( 泉州)
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