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严州雪梨
产品名称:梨 产品产地:杭州建德、桐庐 产品特性:果肉白色,皮薄肉厚心(核)小,质地多汁无渣,口味甜香脆嫩。 产品类别:严州雪梨、桐庐白梨。 产品成分:含有丰富的糖类、酸类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成份。 产品季节:5月份梨树定果,8月中旬果实成熟,在立秋至处暑间上市。 产品功效:具有润肺润肠、止渴消炎、醒酒解毒等许多医药功效,可用于治疗骨蒸痨热、倦怠乏力,咳痰咯血、咽干口渴的肺痨等疾病。 产品简介:严州雪梨又称建德白梨,是建德的一种传统名果。严州雪梨果形似“雅梨”,果实硕大。果实梗洼一侧常有一斜状凸起,梗洼极小面浅,果梗也略有偏斜,基部膨大成肉质。果皮色泽不套袋管理的初
三围村蔬菜
三围村是主要的蔬菜生产基地之一,远近闻名的“大棚蔬菜特色村”,杭州市都市农业市级示范村。目前,全村蔬菜种植面积达1500多亩,其中,大棚蔬菜面积已超过一千亩,销量一万多吨,蔬菜产值达一千多万,占村农业产值的90%以上。2001年该村注册了“农垦”牌商标,并着手制定主要蔬菜品种的生产标准,规范生产程序,朝着标准化生产和品牌农业、效益农业之路大步前进。为了进一步提高生产经营的组织化程度,提高产品品质,增强市场竞争力,增加农民收入。
豌豆糯米饭
许是富庶的缘故吧,论到吃,余杭人还是蛮讲究的。余杭人四五月份的时令食物不仅仅是乌糯米饭,还有另一种令人馋涎欲滴的食物,那就是豌豆糯米饭。 顾名思义,豌豆糯米饭的主要原料是四月份刚刚成熟的嫩豌豆及白净的糯米,因为豌豆也是季节很短的菜蔬,而此时的豌豆爽口清甜,还没成品之前想像一下,将翠绿翠绿的豌豆跟白净的糯米饭粘乎在一起,肯定是青翠可人的。讲究些的还会放入一些香菇丁。为了使豌豆糯米饭更香,当然还少不了肥瘦相间的咸肉,老底子余杭人还有句话叫“好吃不过四脚佬爬过的”,意思是带点荤的才好吃。而为什么又要选肥瘦相间的呢?是因为纯瘦的咸肉没油水,嚼起来口感不好。 准备好食材,就可以动手烹制了。豌豆糯
南乳扣肉
原料:猪五花肉500克,荔甫芋头400克。 调味料:白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。 制法: 1.五花肉刮净皮上的污物,上汤锅煮透捞出, 趁热在皮上抹上酱油,皮向下放入热油锅里炸上色,捞入凉水盆内泡软(约用十分钟),然后改成四毫米厚的大长片。 2.芋头切成四毫米厚的片。南乳用原汤调开。葱、姜、 蒜切成未。 3.烧热花生油, 下葱、姜、蒜炒出味后。下入南乳稍炒,再放人五花肉炒片刻,然后下汤、白洒、盐、酱油(不宜大多)、白
富阳纸
富阳纸是浙江杭州的特色产品。富阳几乎生产所有类型的中国纸。富阳造纸业已有1900多年有历史。富阳是“谢公笺”创制人谢景初的故乡,也是我国手工纸的重点产区之一,名闻全国的“土纸之乡”。古书就记载“富阳一张纸,行销十八省”。相传,宋朝一位名叫谢富春的大臣常用富阳赤亭纸呈书皇帝,皇帝见所呈纸张颜色洁白,墨迹清晰很是惊讶,当他问明该纸的出处后,立即将“富春赤亭纸”御封为朝廷公文和科举考试用纸。富阳纸分竹纸和草纸两大类,因纸质细软,富有弹性而久享盛名。富阳纸品种繁多,现主要有用于书法作画的宣纸和以手工制作的“坑边纸”。富阳造纸历史可以追溯到汉代,初以桑根造纸,后用藤皮和楮皮,统称皮纸。作为皮纸主要原料之
无核方柿
产品名称:无核方柿 产品产地:浙江临安 产品特性:果皮薄,肉质细,汁多味甜,品质极佳。 产品成分:大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分,还包含维生素A,C,葡萄糖和果糖。产品功效:可治咽喉干痛,口舌生疮,肺热咳嗽,咯血,等症,有降压止血,清热滑肠之功效。柿叶茶,可防止动脉硬化,治神经衰弱失眠。柿皮烧成炭用植物油调和治烫伤有奇效。柿花还是良好之密源,柿木细而坚硬,可制优质家具。 产品简介:无核方柿是临安市昌北山区特有的优良柿种,因呈方形又无核而得名。世代相传已逾二百余年,全区最高年产可达50余吨,株产可达500-1000公斤。昌北无核方柿经济价值很高,全身是宝。柿果色泽美丽,甜美爽口,涩味极轻,
天目烘青豆
产品产地:杭州临安天目 产品特性:色如翡翠常绿,味界咸淡之间又略呈清甜,天然清香。产品功效:有爽口舒胃消腻之功。 产品简介:产于东、西天目山,取青色黄豆沸煮,烘干精制。《本草求真》中即有“天目烘青豆治内热郁蒸”的记载,民国《天目山名胜志》也记述“色青而大,味浓而厚,诚为他处所不及”。天目烘青豆色泽清翠,入口清香,是休闲佐餐或助酒品茗之佳品。 产品历史:天目青豆始于何年,尚未考证。但从天目山香火鼎盛之时,天目青豆已经成名,迄今至少已有三百余年。清康熙四年(公元一六六五年),西天目山禅源寺建成。寺院规模宏大,雄伟壮丽,参天古木绿荫丛中,碧瓦红墙,钟声悠远,庄严佛象引动江南万千香客,朝山进香,观瞻风
新安江虹鳟鱼
产品产地:杭州建德新安江 产品类别:高寒鱼类 产品特性:味道鲜美,骨软刺少、少腥味、宜清蒸、热炒和熏制。 产品成分:含有大量的DHA、EPA,还含有胶原蛋白和多种维生素等,营养极其丰富。 产品功效:补气养胃、化湿利水、祛风解烦、补脑益智,对心血管疾病有很好的疗效。是人们理想的滋补品。 产品简介:虹鳟鱼原产北美洲太平洋沿岸,生存条件要求高,属娇贵鱼种。鱼身非常优美匀称,在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹,这是它的名字“虹鳟鱼”的来历。虹鳟鱼对水温要求很高,超过10’C就长变形了。长得也慢,500克左右的一条要长上一年,所以肉质极鲜美。新安江虹鳟鱼是一种高蛋白、低脂肪的名贵鱼类。
天龙葡萄
产品产地:浙江省杭州市富阳 产品特性:品质好,色泽晶莹、味佳、甜美爽口。 产品成分:硫胺素. 钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(克) 、维生素。 产品功效:改善人体新陈代谢功能,软化血管、降低血压,治疗心脏病与贫血均有一定疗效。 产品简介:天龙葡萄园种植葡萄20年之久。其含硫胺素. 钙、 蛋白质、脂肪、碳水化合物(克) 、维生素等营养成分。葡萄对改善人体新陈代谢功能,软化血管、降低血压,治疗心脏病与贫血均有一定疗效。2000年“藤稔”葡萄被杭州市优质农产品展销会评为银奖,2001年又被评为富阳市金奖,省精品水果展销会优质奖,“黑玫瑰”葡萄2001年被评为省精品水果展销会优质奖,“巨星”葡萄2001
火焖鞭笋
火焖鞭笋笋壮鲜嫩,红白相映,色泽雅丽,食时爽脆,为杭州传统名菜中夏令时菜。制法:1、将鞭笋洗净,对剖开,用刀拍一下切成条块。2、炒锅置中火上,下色拉油,放入鞭笋,颠锅略煸,随即加入奶汤,盖上锅盖,移至小火上煮5分钟后,加精盐、味精,用湿淀粉稀勾薄芡,起锅装盘,撒上火腿未,淋上熟鸡油即可。
寿昌板栗
产品产地:杭州市建德 产品特性:粒大丰满,光泽红润,肉白香甜,香甜糯绵,风味独特。 产品成分:糖及淀粉70.1%,蛋白质10.7%,脂肪2.7%,此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质,特别是维生素C、维生素B1和胡萝卜素的含量比一般干果都高。 产品功效:味甘性温,无毒,补脾健胃、补肾强筋、活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因此,肾虚者不妨多吃一些板栗。 产品简介:板栗为我市的主要林特产品之一,全市各乡镇均有种植。目前,全市有板栗林产6万亩,已投资3万亩,产量1300吨以上。重点产区为寿昌、姚村、新安江等乡
灌汤虾球
灌汤虾球“灌汤虾球”选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥,再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子,内中注入浓稠上汤,外边再滚以面包糠为酥炸。上盘时光彩夺目,品尝时外酥内香。最妙为那浓汤与裹粉外炸得异常松脆的虾泥糅合一体,既有灌汤小笼包那欲咽还休,又平添齿间留香那回味无穷。
西湖莼菜汤
“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”,是杭州独特的古老名菜。莼菜古名蒪菜,又名水葵,含有丰富的蛋白质和维生素,是一种珍贵的水生蔬菜。莼菜生于湖塘浅水中。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有,其中西湖三潭印月处的最佳。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷叶和嫩梢均可食用,制成的“西湖莼菜汤”鲜嫩润滑,脍炙人口。说起“西湖莼菜汤”,这里还有一个故事。据《晋书·张翰传》记载,晋朝张翰在洛阳做官时,因见秋风起,思恋起家乡的美味“莼羹鲈脍”,便弃官回到了家乡。后来便有了“莼鲈之思”这一成语典故。有许多美食家还把太湖菰菜、松江鲈鱼和西湖莼菜视为江南“三大名肴”。《钱塘县志》、《本草纲目》等古籍中均有关
淳安山核桃
产品产地:杭州淳安天目山 产品特性:松脆味甘,香气逼人,营养丰富,极易保存。 产品功效:营养极其丰富,较易被人体吸收;核仁具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效;果皮又是化工、医药、轻工行业的重要原料;脱涩之壳可用于榨油。 产品简介:淳安山核桃主要产于天目山区一带,以淳安王阜、严家、临歧一带的山核桃为上乘。山核桃是益果,核仁可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富,据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。可谓核果一身都是宝。俗称“小核桃”,属胡桃科落叶乔木。山核桃约9月中旬采收,脱皮后用水
百江板栗
产品产地:杭州桐庐 产品特性:品质好、颗粒大、产量高、味道甜美、营养丰富。 产品成分:淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等。 产品功效:补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。 产品简介:浙江百江镇位于桐庐县西南部,全镇总面积149平方公里,辖16个行政村,4454户14560人。距县城47公里,省道杭淳公路自北向西穿境而过,是沪杭到千岛湖的必经之地,交通便利。 百江山高坞深,山体绵亘,重峦叠嶂,溪涧纵横,幽谷深壑,是桐庐县林业重点乡镇。属亚热带季风气候,气候温和,雨量充沛,年降雨量1400毫米,光照适宜,雨热同步,四季分明,具有板栗生长良好的自然生态环境。 近年来
萧山杨梅
产品产地:杭州萧山产品特性:核小,肉柱圆,味鲜甜。产品季节:3月初萌芽,3月中、下旬盛花,4月上旬展叶,6月20日前后成熟。产品功效:止咳生律、助消化、益肾利尿、祛暑解闷。产品成分:糖类和维生素。产品功效:增进食欲、祛暑生津、抑菌止痢、收敛消炎、益肾利尿、祛暑解闷。产品简介:“宝跨荔枝,芳轶木兰;怀蕊挺实,涵黄糅丹;镜日绣壑,霞绮峦;为我羽翼,委君玉盘。”南朝梁代文学家江淹是将杨梅入诗的第一人!这首《杨梅颂》把杨梅的色、香、味、形及生长环境、装盘品尝写得极为形象而优美。杨梅是浙江特产。萧山、慈溪、余姚、兰溪等地都是杨梅产地,其中以萧山杜家一带所产杨梅最负盛名。这种杨梅颗粒大,每500克28个到
严州咸汤圆
相传,严州府龙山书院有一穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇,人人夸他有福份。元宵那天书生勉强答应同窗到他家里吃汤圆的要求。书生家贫,无钱买糖,聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁做馅,做了与众不同的咸汤圆款待客人。大家尝了觉得此汤圆细绵滑口,咸鲜入味,可与宁波汤圆相媲美!严州咸汤圆就此流传至今。
萧山霉干菜
产品产地:杭州萧山 产品特性:香气浓郁,味美质嫩,久贮不变。 产品成分:含有大量的葡萄糖,氨基酸。 产品功效:解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。 产品简介:霉干菜别有风味,又是价廉物美的副食品,吃了开胃,夏天用它做汤佐餐,还有消暑防痧之效,所以在民间,几乎家家腌制,常年食用。萧山霉干菜是夹灶乡的传统特产。夹灶原属绍兴县,此产品由大叶芥加工而成,是一种常年食用的大众化食品。“干菜焖肉”为民间传统风味的名菜。历来主销绍兴、宁波、杭州,近年已远销江西、湖南等地,外销量1000吨左右。 产品典故:说得是从前有一位聪明伶俐的姑娘叫培红,因家境清贫,从小在一家姓张的财主家当丫头。这个张
淳安猕猴桃
产品产地:杭州淳安产品特性:汁多味美、香甘可口。产品类别:按肉色分为黄肉型、绿肉型和黄绿中间型,以黄肉型为最佳。产品成分:含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质。产品功效:对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松;抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面,具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。产品简介:《淳安县志》记载:“藤生叶如葛、实如鸡子大、皮亦青色。” 淳安猕猴桃主要分布在铜山、白马、上坊、安阳等乡,别名阳梨、藤梨、芝麻梨、胡桃。植物形态藤本。幼枝及叶西柄密被褐色毛
山核桃
乃临安县之瑰宝,据一九八三年林业资源调查,全县成林面积达162949亩,现已发展到25.78万亩,历来以原昌化县最多最好,故被称为昌化山核桃。主要分布在岛石、新桥、鱼跳、顺溪、颊口、马啸、湍口、龙岗、石瑞、横路等乡镇,太阳、西天目、东天目、杨岭、临目、青云等乡镇也有少量面积。 山核桃属胡桃科山核桃属,由灰岩风化形成的油黄泥土,黑色石灰土,钙质页岩等土壤种植。通常始果期为10-15年,(经本县林业科技工作者多年的攻关,采用嫁接技术,始果期可缩短到五年,为加快发展山核桃生产创造有力条件)。25年进入盛果期,树龄可达60-70年至100年。每年白露前后
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