邯郸县美食小吃,舌尖上的邯郸县
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黄粱梦小米
黄粱梦小米是河北省邯郸市邯郸县的特产。黄粱梦小米色泽金黄,颗粒饱满,质地较硬,特别是熬成粥后,黄而粘稠,口感润滑,有“代参汤”之美誉。黄粱梦小米为国家农产品地理标志保护产品。“黄粱梦”典故始于唐代开元七年(公元719年,距今已有一千二百多年历史),可谓家喻户晓,并有历代名人题诗题词,品牌价值难以估量。故事发生在唐代邯郸黄粱梦村(距离市区5公里),其中“黄粱”指优质小米,这证明在邯郸唐朝时期小米已经成为百姓生活必需品。
邯郸丛台酒
战国时代邯郸是赵国的都城,当时建造的“丛台”是赵武灵王饮酒寻乐,观赏歌舞 的宫廷御苑。丛台酒由此得名,至今已有2000多年历史,历代帝王将相,文人墨客游经邯郸,多喜登台览古,饮酒赋诗。唐代著名诗人李白、杜甫、白居易等,都曾 在此留下赞美邯郸佳酿的千古绝唱。清代乾隆皇帝于“丛台”行宫饮酒作乐,即兴 书下“击鞠呼卢待罗绮,美酒十千醉不辞”的诗篇。丛台酒是以华北特产的优质高梁为主要原料,稻壳为辅料,配以大麦或小麦制中温 曲
拽面
邯郸拽面:传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。
饸烙
饸烙:采用红署面和白面,用专用炊具挤压而成。式样美观,味道独特,口感亲切,老少皆宜。
邯郸拽面
传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。
赵王仙桃
赵王仙桃产自河北省邯郸市邯郸县南堡乡,其发源地位于冀南平原邯郸市近郊,交通便利,空气清新,气候温和,土壤肥沃,物产丰富,水利条件优越,现有林果面 积1.8万亩,享有林果之乡的美称,2002年,被评为河北省优质桃专业生产乡,所产赵王仙桃系列品种是该乡多年从事林果生产研究、具有丰富的理论和实践 经验技术人员在市、县林果专家的指导下,从众多优良品种中选育而成。 &n
抿截
抿截:多用玉米面或荞麦面、小米面、红薯面做成。和面时要放点白面,并用开水烫。这样和出的面柔韧绵软,不硬不脆。然后用抿截床子抿成。吃起来顺口极了。
烤红薯
烤红薯:利用当地黄土或沙壤质土产的优质红薯烤制而成,甘甜可口,回味无穷。
灌粻
灌粻:在南吕固一带较盛行。采用荞麦面制成,凉调、油煎均可。
邯郸豆沫
豆沫:采用小米面添加花生、大豆、豆腐条、青菜叶、粉条等做成。口感适宜不同人群,过口留香,百吃不厌。
邯郸凉粉
邯郸县特产——凉粉凉粉:系用红薯面做成,可做块状、皮状、条状,凉调、油煎均可。
金米酒
“家乡米酒”系选用优质小米——金谷米为原料,佐以紫山余脉地下200余米深层矿泉水,采用最新专利技术精心酿制而成的原汁酿造酒。“金米酒”是高品味营养滋补酒,含有多种维生素和丰富的氨基酸、矿物质及微量元素,其氨基酸含量大大高于啤酒和葡萄酒,而且高于鸡蛋、肉类、米、面及其它食品。 最为难得的是“金色米酒”中
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