封开县特产介绍第2页
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杏花十联黄烟
杏花黄烟是著名的生晒黄,封开的黄烟中尤以杏花十联黄烟较为有名,每逢出烟期,客商争相抢购。 十联黄烟生长于石灰岩为主的土壤,其砂质土中含壤74.2%,土壤疏松,保水保肥差,而夏天黄烟旺长期,白天吸热,夜晚散热快;阳光充足,土温高,昼夜温差大,肥料分解迅速,为黄烟生产提供了良好的自然条件。十联黄烟的特性是色泽鲜明,油润丰满、香气,余味舒适,烯烤性好、灰白、凝聚而不易粉碎散落,是制混合型卷烟的优质原料。
封开杏花白马茶
杏花白马茶因产于封开县杏花镇境内海拔千米的白马山上而得名。白马茶茶汤青绿微黄,清澈明亮,具有清热消炎、解暑、健脾开胃、增强食欲、幽捍凉喉、生津解渴、提神醒脑 之功效。白马茶历史悠久,据传在清代曾为贡品,近代也闻名省港澳及东南亚地区。民国前期,白马茶被推荐到法国巴黎博览会展览,并获第三名;民国初期参加七省茶行展览获第二名,民国28年省府也曾作过白马茶发展计划,但不知因何而未果;1974年当地政府在白马山开发了一个茶场,现在干茶年产量已达85吨。 近年来,经专家鉴定认为,白马茶对伤寒、赤白痢等传染病有一定的防治功效;茶中的多酚还能降低血液中胆固醇的含量,增强血管壁的弹性,对防止高血压和动脉
麒麟李
源于鸡麻李,是封开名优水果之一,其果大核小肉厚,肉质爽脆、无渣,清甜可口,果香淡雅独特,含有多种人体所需维生素,被专家和消费者认定为“果中珍品,李中之皇”,被评为广东优质水果。麒麟李是封开县的名优水果,尤以渔涝镇所产的最为上乘。麒麟李源于鸡麻李,鸡麻李为翁源三华李中主要品种之一, 1975年,引种到麒麟山,在麒麟山优质的土壤、气候环境上培育出李果的质量大为提高,形成了具有“果大肉厚,清甜爽脆,香气较浓”等独特品质的麒麟李。封开麒麟李,原叫渔涝鸡麻李,实为三华李中的中等红肉鸡麻李,果实一般40-60克,呈椭圆型,缝合线较明显,皮红褐色、黄色金星分布均匀,果肉紫红色,具果粉,具有“果大
莲都山羊
封开莲都山羊是指放养于当地石灰岩石山上,专吃树叶的仅次于野生的山羊。封开县是国家级地质公园,境内集中了石灰岩、沙页岩、花岗岩三种地质地貌,构成各具特点的巨石、奇峰、幽洞、秀水、1等自然景观。当地农民将山羊放养在石山上,日出上山,日落下山,天生天养,依靠封开县独有的山石资源和植物资源,用阳光的精华和石山的灵气共同孕育出了生机勃勃的莲都山羊,可谓仅次于野生的山羊。由于它经常蹦蹦跳跳,所以肉质特别扎实细腻;专以树叶草木为生,所以又毫无膻臊之味,因此算得上是羊肉里的又一极品。 莲都山羊是封开县十大名优农产品之一,以产于莲都镇石山、且肉质鲜美没有腥骚味而扬名,以莲都镇的养殖规模为中心向四周辐射扩大,具备
罗董牛肉干
罗董牛肉干,是用封开罗董镇特有的肥美黄牛肉,经过多种工序秘而成,品质极佳,营养丰富,味道一流。 罗董牛肉干,可通过红烧、焖煮、炒、蒸等烹饪方法制作成各式美味佳肴。 每年的十一月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味美,齿颊留香。
封开糖桔
是封开名优水果之一,其果实肉质脆嫩,汁多无渣,甜蜜可口,品质极佳。
封栗
“奇香皇油栗” 又名封栗,是封开名优水果之一,主产于封开长岗镇马欧村。奇香皇油栗,具有“无毛、色佳、味香、环保”四大特点:①果面无毛;②果面油质光亮,果肉蛋黄色,具糯性;③生食脆甜,伴食味奇,熟食芳香(食前、食中、食后其香味奇特,各有不同,今人回味无穷,故名“奇香皇”);④因其有刺苞、坚果、假种皮三层保护,故属环保型水果。封栗营养价值丰富,具有补肾、健脾、活血等保健作用,被人们称为“肾之宝”。可生食、熟食,也可与肉类一起炒、焖、蒸、炖食。
贺江河鲜
贺江,是中国最清澈的河流之一,属国家一级饮用水源。贺江里野生的河鲜有40多种,如桂花鱼、鲈鱼、骨鱼、钳鱼、锥鱼、鲶鱼、黄骨鱼、青竹鲮、冠鱼、鲫鱼、边鱼、鲩鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲢鱼、河虾等。由于贺江水清洁无污染,故其河鲜质地特好,味道特别鲜美。贺江河鲜,可制作成“鱼生”、“虾生”生吃,又可通过清蒸(白灼)、红烧、焖煮、煎、炸、炒、炖、煲等烹饪方法制作成各式美味佳肴,也可做成酸辣盘菜。
贺江桂花鱼
贺江桂花鱼
江川年橘
江川年橘
封开杏花银梨
封开杏花银梨主产于封开县杏花镇,已有130多年的栽培历史,尤以杏花镇斑石村的银梨的品质最佳。封开杏花银梨属落叶乔木,树冠开张、果大、扁圆、艳丽、皮薄、色红褐,上有银色小星点、果柄长软,最大果重375克,果实可食率77%,果肉乳白色,用铁刀削之不呈锈色层,肉质爽脆有“落地开花”之佳传,汁多化渣,鲜食清甜蜜味可口,有润肺、清心、降火、解署热等特点, 享誉省内外,是久负盛名的土特产,最高株产达600公斤,1986被评为“广东省优稀水果品种”,并编入《广东省优稀水果图谱》。杏花银梨是我省优稀水果之一,由于其化学成份含量优于洞冠 梨,果品清甜蜜味,营养丰富,可鲜食,又可加工成干果、罐头,也可酿酒等,每当
封牛占大米
封牛占大米
封开杏花鸡
封开杏花鸡,产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。由于当地农民将其放养于溪边竹林下,或山上松树下,常以野草虫蚁喂食,因此它有三大特点:两细、三黄、两短,即:头细、骨细;嘴黄、毛黄、脚黄;身短、颈短。杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀,无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜,尤以白切最佳。因为杏花白切鸡,是将鸡宰好洗干净后,置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的,所以皮呈金黄色,油光闪亮,吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。市面价约20多元一斤。( 肇庆)中华名鸡——杏花鸡,是广东省三大名鸡之一,是封开著名的特色品牌——金凤凰牌,产于封开县杏花镇。其外貌特征为“三黄”(羽黄、咀黄、脚黄)、“三短”(颈短、身短、脚短)、“
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