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深镇黄榄
深镇黄榄--广东省名特优新农产品黄榄又名青橄榄。果味先涩后甘,生食可以解渴,解煤气中毒,治喉咙中毒,亦可加工成甜榄,甘草榄和顺缆等果脯。将榄果捣烂盐腌汁液治鱼骨鲠喉有特效。
石鼓何首乌
石鼓何首乌--广东省名特优新农产品何首乌(学名:Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.),又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。
石鼓花生
石鼓花生--广东省名特优新农产品石鼓镇是高州市的农业大镇。按照“依靠科技,兴粮足食,兴菜富民,兴果强家”的发展路子,不断调整优化农业生产结构,全面推行渔畜果菜综合种养模式,已形成优质稻、蔬菜、玉米、南药、花生、瘦肉型猪、淡水鱼七大农业商品生产基地,花卉、盆景、风景树等特色农业逐步兴起并形成基地。
潭头草鱼
潭头草鱼--广东省名特优新农产品草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名:Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
信宜八角
信宜思贺位于广东省西南部,茂名市北部,西同广西壮族自治区北流市、容县毗邻,森林覆盖率达到98%,目前拥有八角生产基地5万多亩,是广东唯一的八角生产基地。全镇有12个村委会4.5万多人,平均每人就拥有1亩多八角地,农民经济网站收入60%来自八角种植。在该镇木瓜、双垌两村,人均种植八角2亩以上,10亩以上的八角果园比比皆是,1995年,在镇政府的努力下,该镇八角产品成功打入了国际市场,镇里许多八角销售公司都与港台、美国的销售商签订了合同,当年销售八角创汇就突破800多万美元。
信宜香蕉
信宜香蕉香蕉(学名:MusananaLour.)芭蕉科芭蕉属植物,又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养,终年可收获,在温带地区也很受重视。植株为大型草本,从根状茎发出,由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形,有的长达3~3.5公尺(10~11.5尺),宽65公分(26寸),10~20枚簇生茎顶。穗状花序大,由假杆顶端抽出,花多数,淡黄色;果序弯垂,结果10~20串,约50~150个。植株结果后枯死,由根状茎长出的吸根继续繁殖,每一根株可活多年。原产亚洲东南部:台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。
“大碌竹”水烟筒
粤西男人至今保留着抽水烟的习惯,茂名·阳江许多小镇的大街上都可看到着装现代的男子抱着大的水烟筒“咕噜咕噜”吸个不停。水烟筒是一个大竹筒,长约70厘米,直径7厘米,竹筒中部插一小铜管或小竹管,是点烟丝的地方,竹筒内装着水,上部开口处用于吸烟。据说,这样吸烟,烟要线经过水的过滤,少了许多毒素,故而比吸旱烟科学。曾经在火车上看到一个粤西男子犯了烟瘾,于是自制临时水烟筒,他用塑料矿泉水瓶代替竹筒,在瓶上用打火机烫出一个孔,然后插上随身携带的铜管,放上半瓶水,填上烟丝,一个简易水烟筒就这么速成了。
公馆“生炒田螺”
公馆“生炒田螺”,具备了入口肉质鲜嫩,其酱汁香辣和味等特点。要炒出好味的田螺,香油和配料是必不可少的。用纯正花生油加上韭菜、盐西头等材料熬出来的香油,其香味能飘传千里。公馆“生炒田螺”做法十分简单,先将香油爆香,再加上薄荷、紫苏、八角、大小梅等药材和蒜头、辣椒、蚝油等一系列的配料,待其香味融入香油时,就可将田螺放入。生炒出来的田螺应立刻品食,其香辣的酱汁必能令你回味无穷。
茂名开煲狗肉
开煲狗肉茂名开煲狗肉,其香味浓郁鲜美,营养价值高。开煲狗肉做法是先将狗皮油0焦,待客人上门后将狗肉切片,再下锅炒香,放入沙煲内,加上当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材,煲开后边煮边吃。其价格为每公斤约70—80元之间。
茂名高岭土
地球上的矿产,主要分为能源矿产、金属矿产和非金属矿产三种类型。高岭土是一种重要的非金属矿产,与云母、石英、碳酸钙并称为四大非金属矿。高岭土主要由小于2个微米的微小片状、管状、叠片状等高岭石簇矿物(高岭石、地开石、珍珠石、埃洛石等)组成,理想的化学式为AL2O3-2SiO2-2H2O,其主要矿物成分是高岭石和多水高岭石,除高岭石簇矿物外,还有蒙脱石、伊利石、叶腊石、石英和长石等其它矿物伴生。高岭土的化学成分中含有大量的AL2O3、SiO2和少量的Fe2O3、TiO2以及微量的K2O、Na2O、CaO和MgO等。中国是世界上最早发现和利用高岭土的国家。远在3000年前的商代所出现的刻纹白陶,就是以
粤西粉皮
所谓的粉,也就是粉皮。粤西地方的粉,和广州的不一样,广州的主要是汤粉和肠粉,最不习惯的是,那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西的就不同了,它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐,而是一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里,你要的话,就跟老板说要几张,然后再称,要不,你就说出斤数,老板自然一切办妥。把一张张无味的粉皮,“调动”成可口的美食,简单说来,只有两个现在时髦的字眼:简约。这是粤西所有美食的主题。一,汤粉。汤是最简单的汤。如果你说要斋粉,没问题。能吃牛肉的,就加上一勺牛腩汁,不能吃的,加猪骨头汤就行,上面洒一点葱花。牛腩粉也不像广州那样,有大量的香料,它显得清香淡口,吃完后决计不会再冲
机修厂田螺
说起螺,总会想到闲适,因为吃螺得有充分的时间。清明与中秋时节是食螺最佳时候。清明的螺肥嫩子多,而中秋的螺则质美肉鲜。田螺还有镇静神经的作用,感到精神紧张时,田螺是理想的食品。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里),围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时,还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。机修厂田螺!这样东东还是原厂的好吃,市区好多都打着机修厂田螺的招牌,但味道就差了。而且,由于近年流行吃生蚝了,不流
隔水蒸鸡
隔水蒸鸡,同样是茂名的一道名菜,化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下,失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法,制作其实很简单,挖空鸡内脏后,塞进香菇虾米之类,整鸡装在盘里,然后把它放进装有一定量开水的锅里,用火加热慢蒸,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,这样的鸡既香滑鲜美又性情温和,让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开。众多鸡的菜式中,广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡。三宝聚友缘出品的原味鸡又叫隔水蒸鸡,都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同,其共同特点是皮爽肉滑,能保持原汁原味,最特别的是,有一种特别的骨香味美。二年前,三宝聚友缘吸
沙锅粉
在入夜的茂名街道,沙煲粉几乎是随处可觅,比如人民路、文明路、光华路、双山路、官山路、新湖路、新坡路一些学校附近还专门开设有卖沙煲粉的小店。这价廉物美的小吃,里面有小白菜,鹌鶉蛋,海带,香肠,还有什么就说不上了,味道麻麻的,很好吃,尤其是汤很有味道。总之,不仅卖相让人垂筵欲滴,而且保证你吃完之后周身舒畅,直叫过瘾。
缅茄雕刻
缅茄雕刻是广东省特有的民间工艺。据《高州府志》记载,缅茄树原产于缅甸,明万历年间,宠臣李帮道携二颗皇帝赏赐的缅茄核告老还乡高州,不慎失落,怀疑使女所偷,致使她含冤而死,尔后发现缅茄核在床下吐芽生根,长成参天大树,其果实被人们视为珍品。 缅茄核圆滑漆黑,核蒂质细坚实,呈腊黄色,是雕刻的好材料。艺人们利用其特性巧施技艺,创作出神态各异的飞禽走兽、亭台人物、诗词字画等,雕工精细、小巧玲珑,常作佩饰、印章等欣赏品之用。
信宜尚文粉
信宜尚文粉是广东省茂名市信宜市东镇街道尚文村的特产。信宜尚文米粉采用手工制作,具有滑嫩、味鲜、爽口和煮不易烂、炒不易碎的特点,广受消费者欢迎。尚文,是个革命烈士的名字。为了纪念他,广东省信宜市政府将他的家乡改名为尚文村,是东镇街道辖区内的一个村。尚文粉,顾名思义就是尚文村出产的米粉。现在,这种粉丝在已是信宜市区酒楼食肆、大排档的一道特色美食,可煮可炒,味道鲜而不腻,非常受顾客欢迎。 尚文米粉是在上世纪六十年代初开始生产的。当时的大队(相当现在的村委会)为了搞副业,利用近县城的优势,组织一些群众尝试做米粉销售给各大招待所。由于味道好,这种米粉非常畅销,同时由于那时会议多,各招待所都用米粉来接待参
笪桥黄瓜干
笪桥黄瓜干是广东省茂名市化州市笪桥镇的特产。化州笪桥黄瓜干(巴瓜)扁薄、色黄白、味甘、淡甜爽脆,风味独特,是人们夏天最佳的菜品,茶楼酒家的美食。在整个粤西甚至于全省,当提及黄瓜干,人们很自然就会想到化州市笪桥镇。至于该镇何时开始种植黄瓜已无据可查,但仅制成黄瓜干这一传统工艺都已有百多年的历史。据传,就连笪桥镇的名字都与黄瓜有关。笪桥圩建于明末清初,当时,圩前有一条小河环绕,人们以竹木搭桥过河趁圩,而在小河两旁则常见有用竹笪晾晒黄瓜,久而久之,用竹笪晾晒黄瓜子桥边已成风景深印人们脑中,于是便有了笪桥名字。黄瓜属葫芦科植物。笪桥一年四季均可种植,春季、冬季种植40天可收获,收获期为一个月左右;夏季
化州拖罗饼
化州拖罗饼是广东省茂名市化州市的特产。化州拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。2012年化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。化州历史悠久,古谓石龙,又称罗州,因特产贡品橘红而被誉为橘洲。化州地处粤西南,美丽的鉴江、罗江贯穿其中,交错流畅。罗江乃母亲河。罗江水,滋养着化州160多万儿女;罗江水,孕育了化州拖罗饼文化。化州拖罗饼,早已成为最具地方特色风味的代表性食品。据明代万历年间编修的《高州府志》载:化州拖罗饼源于唐代贞观年间。相传石龙城(化州),有一男子名叫罗兴,20多岁就以做饼为业,每天挑着自制的酥饼到城区沿街叫卖。为了引来顾客,他边叫卖边敲小锣,叫卖声和锣声拖得很
高州荔枝
高州荔枝是广东茂名高州的特产。水果是高州一大特色产业,出产南亚热带优质水果久负盛名,一年四季都可以品尝到鲜美的水果。高州水果品种资源丰富,品质优良,早熟,产量高,饮誉国内外。据史载,荔枝、龙眼始于秦,香蕉始于汉。世界上最古老的、有1500多年树龄的古荔枝树就生长在高州。早在唐朝,高州荔枝就被列为朝廷贡品。鉴江红糯荔枝在第二农业博览会上荣获金牌。 白腊荔枝在第二届农业博览会上荣获银牌。 白糖罂荔枝、鉴江红糯荔枝、白腊荔枝、桂味荔枝和黑叶荔枝荣获“中囯国际农业博览会名牌产品”称号。荔枝(三月红、妃子笑、白糖罂、中华红、白腊、黑叶、桂味、鉴江红糯荔枝、糯米糍、进奉、马贵荔等)高州荔枝 高州市荔枝协会
茶山三华李
茶山三华李闻名省内外,是粤西最大的优质三华李生产基地之一,全镇种植面积已达4.2万亩,年产量近4万吨,产值超过1亿元,获得“中国三华李产业龙头县(市)”产业基地殊荣。茶山镇位于信宜市西北部山区,是革命老区。周边南是该市洪冠镇、西是怀乡镇、朱砂镇、东北是贵子镇,总面积104平方公里。现辖11个村委会,177条自然村,295个经济合作社,人口约2.2万人。 距市区东镇46公里。东南与洪冠镇交界,南与怀乡镇接壤,西与旺沙镇相连,北与贵子镇毗邻。 信宜市茶山镇是“中国三华李产业龙头县(市)”产业基地之一、广东省有名的三华李之乡,茂名市著名的李花观赏圣地。全镇种植面积已达4.2万亩,年产量近4万吨,产值
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