台州市特产介绍第7页
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碧绿剪豆夹
产品名称:碧绿剪豆夹 产品产地:浙江台州 产品组成:含丰富铁质,同时含有蛋白质、钙。 产品特性:色泽艳丽,爽口清舌,解渴润喉,属特色蔬菜。 产品功效:对小儿缺钙、不开胃等有很好的功效,能增补人体所需铁质。 产品简介:碧绿剪豆夹主要原料:剪豆 配料:红萝卜、蒜末、草菇、蘑菇菜肴典故:剪豆乃玉环特产。剪豆夹特性:含丰富铁质,能增补人体所需铁质,同时含有蛋白质、钙,对小儿缺钙、不开胃等有很好的功效。菜肴特点:色泽艳丽,爽口清舌,解渴润喉,属特色蔬菜。
蛋清羊尾
产品名称:蛋清羊尾 产品产地:浙江台州 产品特性:色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁。 产品历史:是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。 产品简介:以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料,先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸,丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的,待到三分微黄,便可捞起装盆,洒上白糖,就可上桌食用。蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料,先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以
豆腐皮
产品名称:豆腐皮 产品产地:浙江 天台 产品特性:外观呈淡黄色半透明状,质薄,手感柔韧,落水不糊,入口细腻,有香味。 产品功能:清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗 产品简介:天台山特产——豆腐皮,营养价值较高,是豆制品中的精华。天台山特产——豆腐皮,营养价值较高,是豆制品中的精华。中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮在天台民间生产已有上千年的历史,至今逐步形成了许多专业生产豆腐皮的专业村,年产量近千吨。该产品的主要特点是营养价值高且食用方便。优质豆腐皮的标准是:外观呈淡黄色半透明状,质薄,手感柔韧,落水不糊,入口细腻,有香味。
蕃粉圆
产品名称: 蕃粉圆 产品产地:浙江台州 产品组成:含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。 产品特性:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。 产品简介:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。蕃粉圆主要原料:地瓜、淀粉、糯米粉配料:瘦肉、鳗干、豆腐干、盘菜、葱菜肴典故:点心中包裹了海鲜、蔬菜、豆制品等原料,合成营养成分较高。含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。菜肴特点:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。
光饼
产品名称:光饼 产品产地:浙江台州 产品特性:光饼扁圆形小麦饼,炉烘胖发,半脆半软,可口而便保存。 产品历史:传为明戚继光抗倭时军士所带干粮,故又称“光饼”。 产品简介:中有小孔可以串绳,便携带,俗称“肚脐饼”。光饼扁圆形小麦饼,炉烘胖发,半脆半软,可口而便保存。中有小孔可以串绳,便携带,俗称“肚脐饼”。传为明戚继光抗倭时军士所带干粮,故又称“光饼”。
海岛明珠
产品名称: 海岛明珠 产品产地:浙江台州 产品特性:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高 产品组成:含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。 产品简介:海岛明珠主要原料:文旦、鸵鸟蛋(或鸡蛋)菜肴特点:文旦被称为中华第一柚,药用价值极高,含有丰富的糖类有机酸,维生素A、B、C以及多种微量元素和氨基酸,果汁中含有胰岛素。
糊拉汰
产品名称: 糊拉汰 产品产地:浙江台州 产品特性:入口即化,香脆松软异常。 产品简介:糊拉汰由麦粉调至糊状,在锅均匀摊开,成薄薄一层,至将焦未焦时即可进食,信,入口即化,香脆松软异常。
黄岩蜜桔
浙江黄岩蜜桔场 种植的黄岩蜜桔;超群出众,万里挑一。黄岩蜜桔——柑桔中的状元,风味独特,不同凡响。 史载,具有一千三百多年历史的台州府唯一状元郎生于宝地--黄岩澄江境内,此地山清水秀,人杰地灵。黄岩蜜桔也因生长于此而得名,与其他桔类相比。 黄岩蜜桔皮薄,平均厚0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸,囊瓣8-12片,近肾形,囊衣薄,汁泡黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚。其果汁含柠檬酸、多种维生素、糖份、氨基酸和磷、 铁、钙等元素,桔皮健脾化痰,桔络通经活血,桔核理气散结,而且与其他桔类相比,黄岩蜜桔由于汲取状元宝地之灵气而具有独特清香,闻之提神醒脑、沁人心脾;食之唇齿留香、润甜
黄鱼
产品名称:黄鱼 产品产地:浙江台州 产品季节:大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游 生长条件:最佳生长水温22~26℃。盐度1.8%~2.5%,溶氧5毫升/升以上. 产品简介:大黄鱼俗称黄花鱼。大鲜。头钝尖形,口裂大,端位,倾斜,吻不突出,上颌最外列齿扩大为犬齿,前端齿较大,但较疏,前端中央无齿。体侧上半部为紫褐色,下半部为金黄色,发光颗粒为橙黄色。背鳍浅黄褐色,尾鳍浅黄褐色,未缘黑褐色,臀、腹及胸鳍为鲜黄色,口腔内白色,口缘浅红色。大黄鱼与小黄鱼外形较相似,区别依据是:大黄鱼背鳍起点至侧线间有鳞8~9列,而小黄鱼为5~6列,大黄鱼第二
姜葱鲳鱼索面
产品名称:姜葱鲳鱼索面 产品产地:浙江台州 产品特性:鲳鱼肉细味鲜,索面细滑润肠,此菜是开胃佳品。 产品功能:养颜,还有补虚、增力作用,也是妇女哺乳期佳肴,开胃健脾。 产品季节:盛产于9、10月。 产品简介:姜葱鲳鱼索面主要原料:鲳鱼、索面 配料:姜末、葱花菜肴典故:五月鲳鱼是佳品,也盛产于9、10月,此菜加入菜油香滑异常,开胃健脾。鲳鱼最大特点有养颜作用,据传鲳鱼索面还有补虚、增力作用,也是妇女哺乳期佳肴。因此,沿海一带居民沿传至今。菜肴特色:鲳鱼肉细味鲜,索面细滑润肠,此菜是开胃佳品。
姜汁核桃蛋
产品名称:姜汁核桃蛋产品产地:浙江台州产品功效:具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。产品简介:烹饪时,将三两核桃仁捣碾成末状,鸡蛋三只用筷子打散,放二两生姜汁,黄酒、红糖、水适量,搅拌均匀盛在大搪瓷碗内,将碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,锅里不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟即可。姜汁核桃蛋既是喷香可口的美味小吃,又具有食疗价值的滋补佳品。姜汁核桃蛋具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。
九精干
产品名称:九精干 产品产地:浙江天台 产品特性:纯天然的甜味食品。不加任何添加剂 产品功效:补益健身,益寿延年,具有降血糖及降压作用,能防止动脉硬化,还有显著的抗结核作用。 产品简介:多花黄精与一般黄精不同,只有少数几个高山地区有分布,生长缓慢,“一岁生一节,一年指甲大,十年长一尺”,因此采集也比较困难。 产品历史:杜甫对黄精的抗老延年做诗赞曰:“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容”。
蒋山竹笋
产品名称:蒋山竹笋 产品产地:浙江台州 产品特性:绿色无公害,笋质洁白,细嫩,味鲜肉爽,口感极佳 产品历史:蒋山竹笋,已有千余年历史,记载于宋代时流传较广泛的乡谣:“蒋山竹,下洋峙谷,长旬屋”。 产品功能:增进食欲,帮助消化,解除便秘,保肝健脾,促进肌体妖嫩纤细,皮肤皙白的保健美容美体 产品简介:蒋山竹笋,已有千余年历史,记载于宋代时流传较广泛的乡谣:“蒋山竹,下洋峙谷,长旬屋”。蒋山6000亩竹笋基地,地处海拔150米的黄泥山上,土质丰厚,环境优越,出产的竹笋绿色无公害,笋质洁白,细嫩,味鲜肉爽,口感极佳。蒋山竹笋,营养丰富,含大量纤维素及维生素、蛋白质、多糖体等。常食竹笋一有
临海蟠毫
产品名称:临海蟠毫 产品产地:浙江临海 产品功能:排毒 养颜 提神 明目 产品特性:芽叶肥嫩,形状盘曲,满披银毫,叶色隐翠,香味高鲜。 产品简介: 临海蟠毫茶叶于1981年春研制成功。九十年代,为大力实施名牌战略,建立了临海蟠毫基地4000多亩,年产名茶40多吨。1991年获中国文化名茶称号;1992年在林业部首屇名优茶评比中获优质名茶奖;1995年获第二屇中国农业博览会金奖;1998年获浙江省政府首批“优质农产品”金奖和首批浙江农业名牌产品。目前,产品不仅享誉杭州、上海、南京、天津、北京等国内外各大中城市,而且还通过省茶叶公司远销国外,闻名遐迩。
黄岩洛阳青枇杷
产品名称:黄岩洛阳青枇杷 产品产地:浙江黄岩 产品特性:果面麦杆黄,肉橙红色,肉质粗且致密,汁多、甜酸适度,可溶性固形物9.5%,种予平均2.6粒,可食率70.8%。 产品组成:枇杷果实可食部分含蛋白质0.4%, 脂肪0.1%,碳水化合物7.0%,粗纤维0.8%,且富含矿质营养和维生素等 产品功能:有润喉、止咳、健胃、清热等作用 产品季节:果实成熟期在5月中下旬 产品简介:黄岩洛阳青枇杷又名洛阳青大红袍、青杜脐、青嘴。
毛冠鹿
产品名称: 毛冠鹿 产品产地:浙江台州 产品特性:体型较金钱豹小,全身呈淡灰褐色,体侧约有六个云形暗灰色斑纹,,故称"云豹"。 产品简介: 毛冠鹿 主要产于华顶山一带。属于鹿科。体长约0.9米。因其额部 有黑褐色毛簇,又称"簇鹿"。雄鹿有短小的角,不分叉,为毛簇所掩盖。雌鹿无角,毛一般为黑褐色,头及颈部略带灰色。耳尖背面有一白斑,腹面带白色。
玫瑰露水密桃
产品名称:玫瑰露水密桃 产品产地:浙江台州 产品特性:外观美丽,果肉柔软,汁液多,有香气 产品季节:6月上中旬成熟。 产品组成:丰富的维生素C等 产品简介:玫瑰露水密桃1990年从杭州农科院引进,在岙环镇罗殊落户、生根、开花、结果。该基地现有水果面积600亩,年产值预计80万公斤,销售额320万元。该地土壤以黄坭沙性为主,通气性较好,当地果农具丰富的种植经验。玫瑰露早熟桃是桃中精品,该品种果实长圆形,单果重150克-200克,果皮底色淡绿白色,全果分布玫瑰红色,外观美丽,果肉柔软,汁液多,有香气,可溶性固形物为8-11%,粘核,树势较强,树姿开张,复花芽多。长、短、中果枝均能结果
潘郎鳝面
产品名称: 潘郎鳝面 产品产地:浙江台州 产品简介:选用粗壮的鲜活黄鳝煮熟切丝,然后猛火烧热色拉油,以葱、姜、蒜爆炒鳝丝,加干豆面及各色佐料翻炒,加水烧汤,油润清香,可与杭州的“虾爆鳝面”媲美。
菩提树
产品名称:菩提树 产品产地:浙江台州天台山 产品特性:树 如柿,花亦大同,色白而光 润。 产品简介:菩提树,是天台山一种具有神话色彩的树。旧译"荜钵罗树",也译成"觉树"、 "道树"。未结蕊乃别抽一叶,长指半许,阔两指,乃结蕊于叶下,日则覆子以蔽秽,夜则捧子以承露。秋社后取子为珠,十百中必有一二如罗汉者谓佛头,他处所生则无之。今以此珠令人念佛,佛称为觉,所念既觉,念者亦觉不二。觉即大菩提树, 称菩提宜矣。 这就是佛教徒把菩提树作为行道树的原因所在。另据《佛学大 辞典》载:"菩提子有草、木两种,木本中国唯天台山有之,
清炖跳鱼
产品名称:清炖跳鱼 产品产地:浙江台州 产品特性:香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜 产品功效:有滋润养颜之功效 产品简介:跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,其中玉环黑色跳鱼,鱼身有黄褐色为佳品。 清炖跳鱼 主要原料:跳鱼 配料:红曲、玉竹、党参、枸杞子菜肴典故:跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,其中玉环黑色跳鱼,鱼身有黄褐色为佳品。此品成因盛产于玉环地区。菜肴特点:香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效。
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