荷包豆适应在海拔较高,昼暖夜凉无污染的山区生长。全南出产的荷包豆含有丰富的优质植物蛋白、人体所需的多种微量元素、碳水化合物等,是天然的绿色食品。经科学论证,常食用能健脾胃、益肝肾、去风湿,老幼皆宜,是馈送亲友之特产佳品。烹饪方法:洗净后用水浸泡3—4小时,配以猪足、猪骨或猪排骨煲汤,熟烂后即可食用。
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