您现在的位置:首页 > 云南省 > 大理州 > 祥云县特产

米酒

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
米酒
  米酒

  米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。

  将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,

  笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出味。糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃。


[以上内容由网友"魅力女人会所"分享。]

为您推荐: -祥云县特产-祥云县美食-祥云县十大景点-祥云县十大特产-祥云县旅游指南 -祥云县行政区划 -祥云县名人 [移动版]