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北京年糕
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花色品种很多,仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、
米糕
、
豆面糕
、塔糕、
艾窝窝
、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分,成熟方法也有蒸煮之别。
下一篇:豆汁儿
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