您现在的位置:首页 > 贵州省 > 贵阳 > 息烽县特产

阳郎鸡

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
阳郎鸡
  阳郎鸡
  出产于息烽阳郎坝的一道火锅菜式,以当地产土鸡和辣椒、大蒜为主要原料。鸡肉嫩而糯,那种香喷喷的辣辣的滋味悠长而绵软。

  极辣。鸡是现杀,鸡血可生吃,但需要事先说明。贵阳街头有许多打着“阳郎鸡”招牌的店,价格在18元左右一斤,可以只要半只。

  做法:把鸡砍成均匀大小,勾芡,放盐,拌匀腌制好搁一边备用。油烧至六成熟,鸡块下锅,爆炒至几乎看不到血色,鸡肉基本成熟时装入高压锅,中火焖6~8分钟后离火。再放油烧至七成热,下糍粑辣椒,辣椒熟后,放入豆瓣酱,大蒜,炒至香气四溢,焖好的鸡肉倒入锅内,一起拌匀,加姜块,盐,花椒胡椒粉,酱油,待入味后起锅装盘。



[以上内容由网友"pincang67"分享。]

为您推荐: -息烽县特产-息烽县美食-息烽县十大景点-息烽县十大特产-息烽县旅游指南 -息烽县行政区划 - [移动版]