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油煎洋芋
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在街头,常见一个个卖油
炸洋芋
片的小摊,甘谷人称之为油煎洋芋。把洋芋去皮后切成厚片,入锅煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,变脆后,撤上用
辣椒
面、
花椒
粉、精盐等配制的调味品即可食用。色泽黄亮,香味扑鼻、脆香可口、油而不腻。
甘谷县
传统饮食“荟菜”中常拌入角片状油煎洋芋,使之别有一番味道。
下一篇:甘谷凉粉
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ywei
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