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白族八大碗
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白族红白喜事宴客中的
八大碗
是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌(正方形的
大理
石雕
花桌),一般8个人为一桌,菜肴上8个,俗称“八大碗”。白族
土八碗
荤素搭配和理,肥而不腻,素而不淡,营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全,有蒸有氽,色泽鲜艳多彩,突出白族饮食酸辣口味特色。
信息来源:大理州旅游发展管理委员会
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