空心琉璃丸子是鲁西传统风味菜肴，起源于东昌府区。此菜以面粉、白糖为主料，经开水烫面，初炸成形，复炸空心，熬糖挂汁等多道程序而完成。制作精细，火候严格，造型讲究。成品圆如珍珠，色泽金黄，酥脆香甜。空心琉璃丸子内部不加任何可熔性原料，完全是靠对油温和面性的恰到好处的掌握而制成功的。中国烹饪协会主持统编的《中国名菜谱》（山东分册）将其作为聊城唯一代表菜肴收录其中。
美食类型：特色小吃
美食推荐：聊城市东昌府区东关大街66号琉璃丸子
(暂无图片，欢迎提供。)
[以上内容由网友"12345"分享。]
为您推荐： -东昌府区特产-东昌府区美食-东昌府区民俗文化-东昌府区十大景点-东昌府区十大特产-东昌府区旅游指南 -东昌府区行政区划 -东昌府区名人 [移动版]