您现在的位置:首页 > 河北省 > 沧州 > 南皮县特产

南皮窝头

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
南皮窝头
  宫廷贡品南皮窝头历史悠久。据记载,清末,慈禧太后在一次如见军机大臣张之万时,问及农村百姓常吃什么饭,张之万答“窝头”。雅性所致,慈禧想尝尝窝头的滋味,张之万即派人回老家南皮,精工细做,蒸好两锅窝头,驰送京城,贡呈太后品尝。慈禧用后大悦,遂将南皮窝头定为“御膳食品”。从此。南皮窝头名声远扬,成为地方名吃。

  南皮窝头制作讲究,需上乘小米50%,精选黄豆40%,栗子10%用石磨推,然后用箩除杂去皮。选料精细制做时,加入花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉,冷水和匀,做成窝头,放入蒸笼,旺火蒸20分钟即可出屉。其色泽嫩黄,清香扑鼻。少暄宜人,香甜可口。


[以上内容由网友"夏日的邂逅"分享。]

为您推荐: -南皮县特产-南皮县美食-南皮县民俗文化-南皮县十大景点-南皮县十大特产-南皮县旅游指南 -南皮县行政区划 -南皮县名人 [移动版]