您现在的位置:首页 > 四川省 > 自贡市 > 富顺特产

观音桥绿豆粑

旅景网  [ 字体: ] [ 手机版 ]
观音桥绿豆粑
  在福善,有一味远近闻名的美食——观音桥绿豆粑。这是一种以糯米和绿豆为主要原料的油炸小吃,其制作工艺简单而又独特。先将绿豆蒸熟,在石碓窝中舂成绿豆泥,搓成葡萄般大小的圆球,然后把蒸熟的糯米同样舂成糯米泥,趁热做一张张手心大的皮,包上绿豆泥球,放进一个10厘米左右的圆环中压成型,每个绿豆粑坯子大小厚薄都差不多。食用前将绿豆粑坯油炸,再配上猪大骨熬制的浓汤,变成了当地人日常的美味早餐。

  信息来源:富顺融媒



[以上内容由网友"戎州青年"分享。]

为您推荐: -富顺特产-富顺美食-富顺民俗文化-富顺十大景点-富顺十大特产-富顺旅游指南 -富顺行政区划 -富顺名人 [移动版]