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肉粥
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哈尼族称为“欠玛”,主料是鸡肉、大米;配料有蒜、八角、姜、
辣椒
面、盐巴等。做法是:先将鸡肉刮洗净切成小块,放进锅里盛上适量的水, 加盐煮,锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺
火烧
煮,待鸡肉熟透,大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。 (
西双版纳
)
下一篇:卵石鲜鱼汤
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襄 沙 荆
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