滨江区美食小吃,舌尖上的滨江区
滨江区美食小吃,舌尖上的滨江区
推荐特产
热门旅游
港澳台旅游
A级名录
国外热门旅游
各地小吃
地名大全
名人大全
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
推荐
各地小吃
中国五大红茶
郯城四大辣
临沂十大名吃
榆次三件宝
大同三黄二白
长沙三绝
莆田四大名果
涉县三珍
无锡四大特产
丽江十大名小吃
厦门十大小吃
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
热点
香港
澳门
台湾
香港迪斯尼乐园
香港海洋公园
香港长洲花地玛圣母堂
大三巴牌坊
澳门天后宫
澳门旅游塔
日月潭
台北故宫博物院
阿里山风景区
推荐
AAAAA级景区名录
AAAAA级景区名录
AAA级景区名录
AA级景区名录
A级名录景区名录
推荐
新加坡
泰国
韩国
日本
美国
马来西亚
马尔代夫
柬埔寨
瑞典
比利时
荷兰
意大利
法国
德国
埃及
乌克兰
新西兰
澳大利亚
全部
推荐
中畈红枣
中畈米粉
中畈蔗糖
西川芋头
尧岗傩戏
石邮傩舞
南坪米粉
沙塘米酒
风味全鸭席
荷包糌
大余香芋扣肉
糯米薯莨酒
大余伊府面
席苞饭
全部
推荐
北京
天津
上海
重庆
西藏
内蒙古
新疆
广西
宁夏
辽宁
吉林
黑龙江
河北
山西
陕西
江苏
浙江
福建
安徽
江西
山东
河南
全部
推荐
陈广华
王甦
盛浩如
丁有华
朱秀早
张如龙
卢月恒
徐光华
曹碧荔
陈香波
陈步云
戴绍鼎
陈克昌
涂美中
廖学愚
李恩
李鹤年
李强
全部
您现在的位置:
首页
>
浙江省
>
杭州
>
滨江区特产
滨江区
杭州
临安
余杭
桐庐
富阳
西湖区
建德
淳安
上城区
滨江区
萧山
下城区
江干区
拱墅区
美食小吃
十大特产
全部
地理标志
滨江区旅游景点
滨江区十大景点
滨江区地名网
[移动版]
【CTRL+D 收藏备用】
鲜肉馄饨
鲜肉馄饨主料:精白面粉500克,猪腿肉500克。辅料:葱少许,姜粉1汤匙,精盐适量,酱油2汤匙,料酒少许,味精、紫菜少许,虾皮3汤匙,香油适量。制法:1、将放在盆内,加入适量水,和成软硬适度的面团,加盖饧半小时。2、葱去根洗净,切成葱末,猪肉洗净,先切成小丁,再剁成肉泥,放盆内加入料酒、精盐、葱末、姜粉、酱油、味精和香油,充分拌匀即成肉馅。3、将饧好的面团充分揉搓后撤成极薄的片,撒上一些干粉,折叠好切成3厘米宽、10厘米长的条,再将第条拉开切成梯形的馄饨皮,每张馄饨皮包入适量猪肉馅,卷裹成型。4、小锅内放半锅清水,放入虾皮和精盐煮开后离火,再放入紫菜,香油和味精,即成馄饨汤,备用。5、取一口大
羊肉烧卖
羊肉烧卖口感:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。主料:小麦面粉500克羊肉(瘦)500克辅料:香菜30克调料:大葱50克姜15克盐5克味精3克酱油30克料酒20克茴香粉10克醋25克胡椒粉1克香油30克做法:1.将羊肉洗干净,剁成末;2.香菜去根,洗净,切成末;3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用;4.将羊肉末放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;5.加入香菜末和香油,拌匀,即成馅料;6.将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面;7.余下的面粉倒入适量水,和成面团;8.将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;9.搓成长条,切
砂锅鱼头王
砂锅鱼头王在湖泊连片的江南水乡,各种鱼类自然是百姓人家的盘中美味,而鱼的各个部分又各有其味,有人喜欢吃鱼的尾巴,更有人喜欢吃鱼的头。鱼头的口感丰富,味道多样,如鱼唇、鱼的腮帮子肉以及鱼脑,滑糯肥腴,与鱼身上的肉迥然不同。所以,鱼头炖汤一直是杭州人的传统菜肴。这道沙锅鱼头王则是在传统的鱼头汤的基础上做了进一步的丰富和发展。〖主料〗包头鱼的鱼头〖辅料〗火腿鸭血冬笋蛋黄豆腐贡丸菜心西红柿生姜葱〖调料〗食用油盐味精黄酒高汤〖做法〗1.鱼头洗净,用刀劈成两半,放入油锅中煎一下。2.鱼头煎至两面金黄色时,放入沙锅中。在沙锅中加入高汤及火腿、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、生姜、葱、黄酒等配料,用旺火烧开后再炖
火焖鞭笋
火焖鞭笋笋壮鲜嫩,红白相映,色泽雅丽,食时爽脆,为杭州传统名菜中夏令时菜。制法:1、将鞭笋洗净,对剖开,用刀拍一下切成条块。2、炒锅置中火上,下色拉油,放入鞭笋,颠锅略煸,随即加入奶汤,盖上锅盖,移至小火上煮5分钟后,加精盐、味精,用湿淀粉稀勾薄芡,起锅装盘,撒上火腿未,淋上熟鸡油即可。
油爆虾
油爆虾是杭州传统名菜,虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。是下饭和佐酒的佳菜。 主料:河虾4000克调料:花生油50克姜10克小葱10克黄酒25克酱油20克味精5克白砂糖15克香油10克各适量制作:将虾剪去钳、须、脚,洗尽沥去水。炒锅下色拉油,旺火烧至220度时,将虾入锅,用手勺不断推动,约炸30秒钟用漏勺捞起,待油温回升200度左右时,将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。将锅内油倒出,放入葱段略煸,倒入虾,烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅,烹入米醋,出锅装盘即成。特点:虾壳红艳松脆,若即若离,入口一添即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。是1
九姓团圆
九姓团圆是浙江杭州的特色美食之一,其爽口软糯,具有浓郁的农家风味和喜庆色彩,其配料包括地瓜粉、萝卜丝、五花肉丁、葱、酱油、黄酒、味精、盐、干红椒壳等。价格也极其实惠,只要十五元一笼,每笼十只。相传,古时年轻貌美的渔姑和严州府的书生喜结连理,新娘的母亲为了图个吉利特地用生粉猪肉做成肉圆,“九姓肉圆”因此而世代相传。
三丝面疙瘩
三丝面疙瘩是浙江杭州的一道特色小吃,原汁原味,是一道亦汤亦菜、亦饭亦点的特色美食。三丝面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等,制作时,先用面粉和生粉加水搅拌,锅内水沸之后做成条状,冷却备用,然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味,最后将其投入到制作后的面疙瘩中,即至成熟。做好的三丝面疙瘩有四大特点:外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。
明良生煎包
明良生煎包是浙江杭州的一道特色美食之一。它是一道可以与大华酥饼相媲美的特色点心,其原料包括面粉、发粉、酵母、叉烧酱、里脊、红腐、洋葱等。煎包底色泽金黄,煎包身雪白如雪,煎包馅鲜红娇艳,入口松中带脆、脆中带鲜、香味独特。
杭州金鱼
金鱼,又名锦鱼,是由野生的金鲫鱼演变而来。金鱼体型奇特,色彩鲜艳,姿态典雅大方,被视为活的艺术品,是深受人们喜爱的观赏鱼。中国是金鱼的故乡。 杭州是我国家养金鱼的发源地。早在北宋,人们就发现并开始饲养金鲫鱼。南宋时盛养金鱼,尤其皇亲国戚养鱼成风,社会上出现了养金鱼的专业户。明清时养金鱼更普遍。现在杭州饲养金鱼多达200多种。
南肉春笋
此菜传说也与苏东坡有关。苏公爱吃猪肉是很出名的,他写了不少关于吃肉的诗,但他更爱居室四周之竹,传闻他曾这样写道:“宁使食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹另人俗。”有人就接其意写道:“若要不瘦不俗,最好餐餐笋烧肉。”这就引申出“南肉春笋”这一菜的典故。此菜选用薄皮五花南肉与鲜嫩春笋同煮,爽嫩香糯,汤鲜味美。也许是这个缘故,“南肉春笋”便成为人们爱吃的杭州传统名菜。(杭州)原料:芝麻油10毫升、绍酒10毫升、咸肉原汤100毫升、熟鸡油10毫升、味精2.5克、熟净五花咸肉200克、小白菜若干制法:1.咸五花肉入锅煮熟,切成2厘米见方的块。2.春笋削皮
火锺神仙鸭
“火踵神仙鸭”是杭州传统名菜。相传,很早以前,尚无钟表计时,小厨师们常常因掌握不住火侯而受到师傅的责罚。一次一小厨又把鸭子炖过了火候,正哭得十分伤心的时候,忽然一位白发苍苍的老者告诉他,炖鸭子的时候,可准备三支香,一支烧完再点一支,待三支香烧完,鸭子就炖好了。说罢飘然而去。小厨便依此法炖鸭,火候真是恰到好处。此法很快流传开来,人们纷纷认为那位飘然而至的白发老人,是“神仙”下凡。人们便把这道菜称为“火踵神仙鸭”。 此菜以火腿脚踵和肥嫩鸭焖炖而成。不仅鸭肉鲜嫩无比,汤汁乳白似奶,味道鲜美,富营养,而且还有开胃生津、滋阴补虚的妙效。 具体制法:将净鸭下沸水锅中稍煮,火腿脚踵用热水冲洗干净。将
干炸响铃
从前这个菜不是现在的形状,也不叫“响铃”。据说一次有位英雄专点此菜佐酒,不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴,听说豆腐皮在富阳泗乡定制,即上马扬鞭,取回了豆腐皮。店主深为感动,为他精心烹制,并特意做成马铃形状。从此,“炸响铃”就流传开了它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末,切成寸段,油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥,则成为素食者喜爱的“素响铃”。(杭州)原料:杭州泗乡豆腐皮10张、猪里脊肉100克、鸡蛋1个、绍酒2克、精盐4克、味精1克、甜面酱(已炒过)50克、葱白段5克花椒盐5克、生油700克(约耗80克)。制法:;1、将猪里脊肉洗净,斩成细
排南
排南是采用金华火腿作主料烹制的杭州传统名菜。据《本草纲目拾遗》记载,金华火腿对益肾、养喂、生津、壮阳、固骨髓、健足力都有功效。杭州的厨师在火腿食用方法上,:从火候到刀功皆独具匠心,创制出了一些各具特色的美味佳肴。排南就是一只既美味又滋补的冷盘佳肴。(杭州)原料:熟上方火腿1块(约50克)、白糖15克、绍酒10毫升制法:将火腿上方留3.5厘米厚的肥膘,其余肥膘批去不用,然后切成厚薄均匀,形似骨块的小方块24块,分3层装盘,底层12块,中层8块,上层放4块。将白糖加少许开水溶化后再加绍酒匀,浇在排南块上面,放入蒸笼,扣上碗,蒸一分钟以后即成。特点:取
叫化童子鸡
相传,古代有一个流落到江南的叫化子,一天由于饥寒交迫而昏倒,难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶,就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤,剥开食时,竟意外地发现此鸡香气四溢,味道极好。后来这一方法传到酒楼,经厨师的不断改进,终于成了一道传统名菜特点:鸡身白净,肉酥离骨,食不嵌齿原料:叫化童鸡选用绍兴、萧山一带的越鸡烹调过程:除去内脏,填入绍酒、姜、葱等佐料,用猪网油、荷叶、箬壳分层包裹,用绳扎紧,再涂上用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥,放文火中煨烤三、四小时而成。食时,当场打开泥团,香气四溢。( 杭州)
[第1页]
最新排行
2020年上半年全国31省GDP排行榜
2020年全国各省高考人数排名
2020年中国各省常住人口数量排名
2020年中国城市商业魅力排行榜
2020中国十大美好生活城市
2020中国秋季休闲百佳县市
2020中国夏季休闲百佳县市
2020中国百佳富氧县市榜单
2020中国县域智慧城市百强榜
2020年网红城市百强榜单
2020年度五线城市排名
2020年度四线城市排名
2020年度三线城市排名
2020年度二线城市排名
2020年度新一线城市排名
2019年中国各地城镇居民家庭平均总资产排行
2019年度十佳数字阅读城市
2020年一季度31省份居民收入榜
2019中国城市GDP(经济总量)百强排名
2019年31省份城镇化率排名
热门景点推荐
西湖三忠肃
岭南建筑三瑰宝
旅游名胜之天齐庙篇
兴宁十大古民居
中国十大古城
旅游名胜之儿童公园篇
旅游名胜之奎星阁篇
旅游名胜之佛光寺篇
旅游名胜之崖墓篇
旅游名胜之寿宁寺篇
旅游名胜之太平寺篇
旅游名胜之冶铁遗址篇
旅游名胜之观音洞篇
旅游名胜之永济桥篇
旅游名胜之寿圣寺篇
王屋山三宫
旅游名胜之长春观篇
旅游名胜之玄帝庙篇
旅游名胜之大王庙篇
旅游名胜之龙潭寺篇
旅游名胜之山陕会馆篇
宜宾三塔
资江下游南洞庭七大古塔
旅游名胜之李氏宗祠篇
常德城区四大古井
旅游名胜之仙人桥篇
旅游名胜之节孝坊篇
旅游名胜之农民协会旧址篇
旅游名胜之凌云塔篇
旅游名胜之学宫篇