未央区特产介绍
未央区特产介绍
推荐特产
热门旅游
港澳台旅游
A级名录
国外热门旅游
各地小吃
地名大全
名人大全
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
推荐
各地小吃
中国五大红茶
郯城四大辣
临沂十大名吃
榆次三件宝
大同三黄二白
长沙三绝
莆田四大名果
涉县三珍
无锡四大特产
丽江十大名小吃
厦门十大小吃
推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
重庆
四川
贵州
云南
西藏
河南
湖北
湖南
全部
热点
香港
澳门
台湾
香港迪斯尼乐园
香港海洋公园
香港长洲花地玛圣母堂
大三巴牌坊
澳门天后宫
澳门旅游塔
日月潭
台北故宫博物院
阿里山风景区
推荐
AAAAA级景区名录
AAAAA级景区名录
AAA级景区名录
AA级景区名录
A级名录景区名录
推荐
新加坡
泰国
韩国
日本
美国
马来西亚
马尔代夫
柬埔寨
瑞典
比利时
荷兰
意大利
法国
德国
埃及
乌克兰
新西兰
澳大利亚
全部
推荐
中畈红枣
中畈米粉
中畈蔗糖
西川芋头
尧岗傩戏
石邮傩舞
南坪米粉
沙塘米酒
风味全鸭席
荷包糌
大余香芋扣肉
糯米薯莨酒
大余伊府面
席苞饭
全部
推荐
北京
天津
上海
重庆
西藏
内蒙古
新疆
广西
宁夏
辽宁
吉林
黑龙江
河北
山西
陕西
江苏
浙江
福建
安徽
江西
山东
河南
全部
推荐
陈广华
王甦
盛浩如
丁有华
朱秀早
张如龙
卢月恒
徐光华
曹碧荔
陈香波
陈步云
戴绍鼎
陈克昌
涂美中
廖学愚
李恩
李鹤年
李强
全部
您现在的位置:
首页
>
陕西省
>
西安
>
未央区特产
西安
周至县
长安
蓝田
临潼
莲湖区
灞桥区
碑林
阎良区
雁塔区
新城区
未央区
鄠邑区
高陵区
美食小吃
老字号
十大特产
全部
未央区旅游景点
未央区十大景点
未央区地名网
未央区名人
[移动版]
【CTRL+D 收藏备用】
羊肉泡馍
陕西风味美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以来,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。 牛羊肉泡馍(英文名:Pita Bread Soaked in Lamb Soup) 羊肉泡馍,古称羊羹,宋代苏轼有陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。
烧肘子
在从前人们把吃一顿肉当成过一回年的年月里,一席之上有一只色泽红亮、慢火煨得浓香的大肘子,那简直就是最使人兴奋不过的大好事了!但如今,好吃的东西多了,饮食的时尚也随之大变了,餐桌上流行的不是鱼头就是鸡爪,惟独不兴大块肉大碗酒。于是,许多像东坡先生一样三天不吃苦头肉就难受的汉子们,却不幸少了东坡先生的率真劲,跟着别人的语气,嘴里乱交待,岂不知,什么都可以哄,惟有肚子哄不了。 肘子好吃,自然各地都有一些有名的肘子菜,如东坡肘子、冰糖肘子、豆瓣肘子,而陕西的肘子菜名气特别大。记得1989年,解放路上当时赫赫有名的曲江春酒家继仿唐菜点和曲江菜肴之后,再打历史文化牌,推出了秦汉菜。一说秦汉菜,当时西安市
仿唐三彩
唐代是中国封建社会的鼎盛时期,经济上繁荣兴盛,文化艺术上群芳争艳,唐三彩就是这一时期产生的一种彩陶工艺品,它以造型生动逼真、色泽艳丽和富有生活气息而著称。西安的工艺美术匠师利用本地得天独厚的条件,在研究出土唐三彩实物的基础上,反复试验,成功仿制出多种三彩俑和器皿,其造型精美、形象生动、色釉明快,洋溢着唐三彩艺术的风韵。特别是“神骏”和“明驼”等唐三彩仿制品,因系盛唐艺术的典型题材和具有“丝绸之路”的象征意义,受到中外游人的赞赏,并远销40多个国家和地区。唐三彩的生产已有1300多年的历史了,它吸取了中国国画、雕塑等工艺美术的特点,采用堆贴、刻画等形式的装饰图案,线条粗犷有力。它主要是陶坯上涂上
德懋恭水晶饼
水晶饼因其饼馅晶莹透亮,犹如水晶,故名。以德懋恭水晶饼最为著名,是古城西安名特风味食品。130年来,德懋恭人依据“德、懋、恭”三个字的语意去做人、经商,使德懋恭的名气越来越大,德懋恭水晶饼信誉越来越高,成为是秦式糕点的代表。相传,水晶饼出自宋代邽县(今陕西省渭南市下邽镇),后传入西安,成为秦式糕点之首。以精白面粉与熟猪油制成的面剂包入多种原料制成的馅经烘烤制成。其特点是:皮酥馅足,油多不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香和桔饼清香气息。民间美称“金底银帮鼓鼓腔,红色大印盖中央”。水晶饼曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。西安德懋恭生产的水晶饼成品小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻,
酸汤水饺
西安城里,卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转,就看得见,也闻得着。许多卖酸汤水饺的都有招牌,即使只用红白纸写几个歪歪扭扭的字,却个头很大,所以看得见。即使没有招牌,大多把下水饺的开水锅放在店门口,还往往另有一口热气腾腾、香气扑鼻的酸辣汤锅,所以既看得见,也闻得着。 酸汤水饺,顾名思义,贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅,羊肉馅,海味馅,都有,以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作,现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢,两个大拇指往里一挤,使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。还有一说,叫水饺是近些年来的事,本地人原先是将饺子叫做疙
羊血三吃
辣子蒜羊血、粉汤羊血和麻辣羊血,都是西安风味小吃。辣子蒜羊血大概纯粹是民间食品。粉汤羊血则先是民间食品,后来经厨师和生意人引入市肆,但仍旧为普通老百姓所喜爱,仍旧保留浓厚的民间食品风格。陕西人喜养羊,喜食羊,也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。古城长安千百年来就有许多专门的牛羊肉交易市场,至今还有叫东羊市街、西羊市街的。羊周身是宝,几乎没有那个部位不可以作为美味佳肴的。羊油用来做炒面,喝油茶,是西安人一大爱好。羊血更为许多人所钟爱。羊血凝固后切块,可以有多种吃法,辣子蒜羊血可能是最简便最大众化的一种吃法。其法,用上好辣椒碾面,上好清油烧红,泼制成辣椒油;用优质大蒜捣碎成泥;羊血块在高汤中煮沸,盛
关中大肉饼
关中传统风味食品。又叫肉酥饼、白肉酥饼。距今已有一千多年的历史。唐代,人们把面食统称为饼。明刘基《事类统编》载:“入炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼,入笼蒸者名蒸饼,入汤烹之名汤饼,人胡麻者曰胡饼。”相传这种饼由唐代段公路《北户录》里记载的“白肉胡饼”的基础上发展而来。制法:将面粉与碱面、油和成酥面,取小面团一个,放于案板上,先用手指压平,再用小擀面杖擀成片,然后取饼馅放在皮面的一端摊平,再取葱花放在馅上,撒椒盐面少许,随即馅包住。在皮面一端抹一层酥面。这时右手拿起包馅的一端,趁着手劲边抻边卷(抻的越薄越好),卷好后用左手握住,用右手捏住下端,稍扭后向上一顶,放在案板上,用手压平(要求中间薄、四周厚),即
老鸹撒
老鸹(wa)撒(sa二声)是陕西本地的一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多,面团面块是两头尖中间园的形状,像乌鸦的头,所以得名老鸹撒,陕西人的想想力的确也是令人佩服的。疙瘩汤的做法就是把面粉搅成糊状,锅开以后用筷子之类的夹成块状或条状煮熟就就成了。正宗老鸹撒的做法,先用水和面揉成软面团,稍微醒一会儿,把面团放在盆里压扁,倒少许水在面团周围,就像是把面团浸泡起来的感觉,然后揉面,把农家柴灶大锅里的水烧开,在手掌中把面揉搓成片,由于有水, 会揉不一些规则且薄厚不一的面片,还会带一些粘稠状的棉絮,大小由自己喜好来弄,搓到最后盆中会有很多被洗出的淀粉,一并倒入锅中,这样煮出来的老鸹
胡麻饼
胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时期就有,到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时,唐玄宗与杨贵妃出逃到咸阳,就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆油香、咸淡适中、营养丰富。制作材料:面粉500克、精盐5克、熟猪油150克、花椒粉5克、鸡蛋清15克(制10个的量) 制作方法:取面粉350克,加入熟猪油、精盐、花椒粉制成酥面。另150克面粉加水和成皮面,揪成小剂子10个,逐个擀开成片,包入酥面(小包酥),然后折擀两次,用手揉成圆形饼坯,在每个饼坯上刷一层蛋清,沾一层芝麻仁,入烤箱中烘烤至两面呈金黄色即成。 食补价值:其中的芝麻富含维生
木棉虾球
陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜,后传入市肆。基本制作工艺是,将虾处理干净,虾身片成两连刀,用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊,成为虾 桃。下入四成热的熟猪油锅中炸熟,盛入大圆盘中。菜松摆在虾桃周围。炒锅中留底油,加入番茄酱、白糖、高汤进行烹汁,浇在虾桃上即成。 其特点是:色泽艳丽,形似棉桃,鲜嫩松软,昧甜略酸。是一款营养丰富的高蛋白质菜肴,且有补肾壮阳的功效。( 西安)
腊汁肉夹馍
腊汁肉起源于战国,当时称“寒肉”,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史,由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨制,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之赞誉。近年来,在制作工艺上严格执行操作规程,加大了瘦肉比例和香度,使其更加浓郁喷香,深受食者欢迎。多次被评为省市名优小吃。1989年又以其风味独特博得赞誉,荣获商业部优质产品“金鼎奖”。用刚出炉的白吉馍夹着吃,则馍香肉酥,回味无穷。( 西安)肉夹馍,的叫法源自古汉语,是一种宾语前置,
大枣甑糕
大枣甑糕又名水晶龙凤糕,是陕西西安特产。甑糕是关中地区的传统早点食品和风味小吃,历史悠久,极富盛名。甑糕是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕,相间叠放,铺三四层,使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成,这也是甑糕名字的由来。甑糕色泽鲜艳,红白相间,枣香浓郁,软糯黏甜。
陕西板粟
陕西板粟是陕西省西安市特产,一种大众喜爱的果品,主产于秦岭地区,尤以商洛、长安、镇安板粟产量大、质量好。陕西省栽培粟树历史悠久,距今已有两千多年历史。陕西板粟颗粒饱满,个大色润,肉质细腻,味美香甜,营养丰富,并且易剥离,耐贮存,是板栗中的上品。
三皮丝
三皮丝 相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法,作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下,将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜,名曰“剥豹皮”。近年西安饭庄在传统制法的基础上,改进定型成菜。三丝立为三堆,色泽分明,型如盆景,滋味各异,筋韧中带鲜脆,清爽利口。
煨鱿鱼丝
煨鱿鱼丝 民国初年陕西三原县明德亭饭馆厨师创制,此菜制作极为费时,要将鱿鱼丝用小火煨一天一夜。当时要此菜,都要提前两天预订。于佑任、李一氓都对此菜给予很高评价。
根面角
根面角,形似半月,呈浅褐色,每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型,流行既久,又转为浓香型,从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮,以鲜蔬作馅,急火蒸成,然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃,现在也逐渐登上豪华宴席。
油茶炒面
油茶炒面是西北地区汉族传统名吃,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。很有西北地方特色。炒面,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。由此想到,《水浒》里的王婆,她请潘金莲喝茶时,也在茶里“撒上些白松子胡桃肉”,想必也是油茶类的了。可见,油茶也有悠久的历史呢!油茶面做法和步骤1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛
樊记肉加馍
在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国,当时称“寒肉”,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史,由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨制,颜色红润、软烂醇香、久贮不变 ... 馍有普通、优质之分,优质价格最高4元/个,只要是里面加的肉的多少肥瘦不同,当然我们要的是优质的了,还有喝了黄桂稠酒和汗斯啤酒,不错。汤吗,当然是配了粉丝汤,这是和肉加馍的最佳搭配,我放了辣椒,所有有些红红的
水晶莲菜饼
莲藕,陕西呼为“莲莱”。水晶莲菜饼是用藕作主料,经多道工序烹制而成,是陕西传统甜菜。主料: 莲藕 ;辅料: 核桃 、青红绿丝 、猪油(板油)、樱桃 、淀粉(蚕豆); 调料: 白砂糖 、猪油(炼制)各适量 做法: 1. 莲藕去皮漂洗沥干,擦成细茸;2. 再点少许白醋使其不变色,加湿淀粉10克;3. 生猪板油去皮及筋膜,切成粒;4. 青红绿丝切末;5. 核桃去壳取仁切末;6. 将红绿丝末、核桃仁末加白糖和糖玫瑰5克合拌成水晶馅;7. 将拌好的水晶馅捏成20 个丸子;8. 将莲藕茸分成20 份,包入水晶馅,制成小圆饼;9. 炒锅置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,将锅端离火眼,将莲藕饼慢慢推入锅中,煎
蛋丝饼
西安清真名贵糕点,由鼓楼南侧“永信一”回民食品店独家生产经营,在回族群众中享有极高的声誉。由于 缠绕着密密麻麻用鸡蛋做的油光发亮的细丝,如同黄色丝絮,故名。制法:皮面用上白面粉、鸡蛋、饴糖、花生油调制。馅料用大枣,糖玫瑰、核桃仁、橘饼、白糖、熟面粉制成枣泥馅。经过制皮、制馅、制蛋丝、成型、油炸、上浆、裹丝等工序。其中蛋丝的制作很关键,先将鲜鸡蛋搅打均匀,过罗筛入温油锅炸制。刚出锅的鸡蛋丝较脆,需回软后方能使用。皮、馅包制成扁圆形饼后,先经油炸,再捞入用白糖、蜂蜜熬制的糖浆中挂浆,最后裹绕上蛋丝即成。特点:造型美观,组织细密,入口酥、软、绵、甜。醇香留齿,油而不腻,带有浓厚的鱼香味。富含淀粉、蛋
全部未央区特产>>>
最新排行
2020年上半年全国31省GDP排行榜
2020年全国各省高考人数排名
2020年中国各省常住人口数量排名
2020年中国城市商业魅力排行榜
2020中国十大美好生活城市
2020中国秋季休闲百佳县市
2020中国夏季休闲百佳县市
2020中国百佳富氧县市榜单
2020中国县域智慧城市百强榜
2020年网红城市百强榜单
2020年度五线城市排名
2020年度四线城市排名
2020年度三线城市排名
2020年度二线城市排名
2020年度新一线城市排名
2019年中国各地城镇居民家庭平均总资产排行
2019年度十佳数字阅读城市
2020年一季度31省份居民收入榜
2019中国城市GDP(经济总量)百强排名
2019年31省份城镇化率排名
热门景点推荐
西湖三忠肃
岭南建筑三瑰宝
旅游名胜之天齐庙篇
兴宁十大古民居
中国十大古城
旅游名胜之儿童公园篇
旅游名胜之奎星阁篇
旅游名胜之佛光寺篇
旅游名胜之崖墓篇
旅游名胜之寿宁寺篇
旅游名胜之太平寺篇
旅游名胜之冶铁遗址篇
旅游名胜之观音洞篇
旅游名胜之永济桥篇
旅游名胜之寿圣寺篇
王屋山三宫
旅游名胜之长春观篇
旅游名胜之玄帝庙篇
旅游名胜之大王庙篇
旅游名胜之龙潭寺篇
旅游名胜之山陕会馆篇
宜宾三塔
资江下游南洞庭七大古塔
旅游名胜之李氏宗祠篇
常德城区四大古井
旅游名胜之仙人桥篇
旅游名胜之节孝坊篇
旅游名胜之农民协会旧址篇
旅游名胜之凌云塔篇
旅游名胜之学宫篇