峨眉
豆腐脑是
四川乐山峨眉的一个特色
小吃,它是将骨头
汤加调料熬制。食用豆腐脑时,先用勺打成薄片,盛入碗内,撒上酥肉、黄豆、
香菜、葱花、
榨菜末、
辣椒油、
花椒等佐料,色香味俱佳,川味十足。只放佐料的,称为“素豆腐脑”;加粉蒸牛肉,叫“
牛肉豆腐脑”;加粉蒸肥肠,叫“肥肠豆腐脑”;加生鸡蛋,则叫“蛋冲豆腐脑”。
[以上内容由网友"wushengwushi"分享。]
为您推荐:
-峨眉山特产-峨眉山美食-峨眉山民俗文化-峨眉山十大景点-峨眉山十大特产-峨眉山旅游指南 -峨眉山行政区划 -峨眉山名人 [移动版]