永丰县美食小吃,舌尖上的永丰县
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永丰灯笼椒
双峰县永丰灯笼椒,个大肉厚,籽粒细小,其形如灯笼,其味略甜而辣,具有消食增欲,调节人体分泌,促进新陈代谢之功能,是理想的调味品和爽口的上等菜。永丰灯笼椒,通常于正月初播种,经温床培育两个月,三月移栽,需土质干湿得当,内含丰富的氯、磷、钾及腐殖质,酸碱度低,端午时可食用,六月中旬微呈红色,月底即大熟,此时节进入椒园,给人以翻滚滚万球攒动,轻飘飘红稠尽染的意境。永丰灯笼椒不仅味道鲜美,而且营养丰富,内含蛋白质、碳水化合物、甜萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等营养元素。
永丰百合
永丰百合是江西省吉安市永丰县的特产。永丰县百合营养丰富,煮食香酥,别具风味,是宴席上的珍蔬。百合花冠美丽是著名于世的花卉我国自古作为药用,并选育了可供食用的品种,成为我国特产蔬菜之一。还可加工多种食品。百合营养丰富,煮食香酥,别具风味,是宴席上的珍蔬。百合对肺结核、漫性支气管炎、神经衰弱等有较好疗效。 藤田镇中西山村过去是永丰县有名的穷山村。2006年,该村试种百合在当地市场俏销,为了扩大种植规模,村支书邹先佼带领村里党员干部走湖南、下广东、进上海调查了解市场,当他们了解到百合是个致富好项目,且很有发展空间时,心里为之一振。为了确保百合生产丰产丰收,邹先佼请来了江西农业大学教授进行技术指导,全
藤田花猪
藤田花猪原产于永丰县藤田一带,是经当地群众长期培育,选留下来的肉脂兼用型地方优良品种。藤田花猪,体型中等、骨胳粗壮、毛色黑白相间,即头部、尾、耳、臀部为黑色,四肢为白色,额部和背、腹白色间有黑斑,头部较小,嘴较短,前额皱纹较深,耳下垂,脊背平直,尾细长,四肢小,蹄叉分开。其主要特点是:耐粗饲,抗病力强,生长快,繁殖性能强,仔猪成活率高(96。6%)。用母猪作母本与外来良种猪杂交,具有显著的杂交优势。杂交后代的生长速度可提高35--50%以上。肥猪饲养6个月体重可达90公斤以上。该猪原有纯种猪8万头。后由于无计划地引进猪种混交乱配,使该猪种临近灭绝的边缘。近几年通过提纯复壮,建立纯种繁殖基地,现
龙冈鹅
永丰龙冈鹅饲养历史悠久,品种分灰鹅和白鹅两种。灰鹅毛色多为麻色,嘴呈黑色,脚呈灰黄色;白鹅全身洁白如雪,嘴及脚呈金黄色。但两种鹅个体的大小、生理特点、生活习性等大致相同,总称为园型,尾部羽丰厚,向上方翘起。该鹅体型大,生长快,屠宰率较高(母鹅平均78。8%,公鹅平均77。5%)属肉用型良种。小鹅一月龄始长羽毛,三月龄毛盖全身,体重可达3公斤,六月龄基本发育成熟。成年龄平均体重为4公斤,最高可达6。5公斤。母鹅繁殖性能很强,一般六月龄开始产蛋,年产蛋3--4期,每期连续产蛋10--15枚。雌鹅一年可繁殖三次,育雏率可达80--90%。成年鹅饲养成本低,经济效益高,一只鹅仅鹅毛一项一年可增加收入1
永丰七彩红薯
龙冈畲族乡江头村地处孤江河畔,风景秀丽,气候温和,土壤肥沃,非常适合薯类种植。2008年,从北京市延市县引种的七彩红薯进行试种,喜获成功。当年亩产达到3000多公斤,毛收入达到12000多元。2009年,龙冈畲族乡党委政府因势利导,把七彩红薯作为兴乡富民的新兴特色产业来抓,组织动员种植户及时成立七彩红薯种植专业合作社,采取“合作社+农户”的模式大力推广。 目前,江头村360亩七彩红薯已陆续开挖,预计亩产达3000公斤,总产量100多万公斤,产值近500万元,全村仅七彩红薯一项,人均增收4000多元。
凤凰锦鸡
永丰满山跑的纯正土鸡,蘸上特制的酱,味道鲜美无比。
永书腊肉
永书腊肉是永丰县有名的一道菜,它是采用乡村土法熏制而成,色泽金黄,香味四溢,口感更佳,保证你吃了忘不了。
淮山枣泥糕
该菜式赏心悦目,口感松脆,既是道美食,又是一道药膳.淮山具有健脾益胃、助消化,益肺止咳,滋肾益精,降低血糖,抗肝昏迷,延年益寿之功效。
永丰五味矿泉水
在永丰县富溪乡白水村的九峰岭下,一泉自水洼中涌出,并伴有大量气泡;泉水晶莹透澈,品之,具酸、甜、麻、辣诸味。当地群众 称之为“五味水”。泉水温度21.5℃。经权威机构分析测定,泉水中除含有大量游离二氧化碳外,还含有钙、镁、钾、钠、锂、锶、硒、锌、溴、碘、钼、偏硅酸、氡、氟等二十多种有益于人体健康的微量元素,各项指标均符合我国和世界卫生组织规定的饮用水标准,是迄今已发现的江西矿泉水中最优质的一处,也是全国仅几家江西唯一一家达到《医疗兼饮用矿泉水标准》的矿泉。该碳酸矿泉水质之好,在国内、国外也罕见,堪与法国的维希矿泉水相媲美,许多指标还更具优势,是一种可以不经任何处理直接饮用的矿泉水。它除可直接装
永丰宸肉
相传南宋时,宸妃娘娘突发奇想,提出要吃:“不见精,不见肥,没有骨头,没有皮”的猪肉。皇上广为征诏,许久没有人做得出来。永丰县一位苏姓厨师经过九天九夜的苦思冥想,反复试验,终于做成了这道菜。宸妃娘娘吃后大加赞赏,苏厨师因此1为“御厨”。这道菜被称为宸肉,雪白无暇,口感鲜美,入口即化,在永丰民间广为流传,为世间绝无仅有的佳肴,并且已载入《中国营养食品大全》。
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