平凉美食小吃,舌尖上的平凉
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崇信核桃
崇信核桃县内西南山区栽种数量较多,尤以赤城周寨、九功冉李等地的品质最好,个大皮薄,核桃仁含油率一般在60%以上,可供食用和药用,享誉陇东。薄壳核桃获平凉地区第二届优质果品一等奖。
崇信酥梨
崇信酥梨果面干净,水分大,含糖量高,香甜脆酥,先后获甘肃省名优特林果产品银奖、平凉地区第二届优质果品一等奖、平凉地区赛果赛园金奖,2001年11月,在中国国际农业博览会上,崇信砀山酥梨被授予名牌产品。
崇信苹果
崇信地理位置优越,光照充足,昼夜温差大,出产的苹果个大色鲜,含糖量高,品质优良,秋富1号苹果1997年获甘肃省首届林果产品展览交易会金奖,寿红富士、北海道9号、秦冠苹果分别获平凉地区赛果赛园活动金奖、银奖和铜奖。
崇信杏脯
崇信年生产青、黄两种杏脯200吨。该产品具有营养丰富、健胃消食、防病抗癌等功效,市场前景广阔。
酸汤面
亦称“细长面”。酸汤面是灵台传统的地方名优面食,也是招待亲朋客人的上等饭,酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转,捞在碗里一根线”。它柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,独具一格。
崇信宰相梨
赤城乡宰相村:特产宰相梨,以质优著称。
平凉蕨菜
蕨菜主要分布在沿吴山一带,具有组织柔软,鲜嫩、无污染、色泽绿等特点,盐渍加工后即可食用。
平凉核桃
核桃是当地久负盛名的土特产品,具有皮簿,出仁率高,低糖份,低水份,高脂肪,高蛋白等特点。食用可补脑,健肾,乌发。
荞面面条
荞面面条专用面条床子压制的面细长有筋斗,汤煎汤清而油汪,味酸辣而清香。
庄浪马铃薯
庄浪马铃薯--全国名特优新农产品
百灵大杏
中台镇、中台镇下河村:特产“百灵大杏”。
灵台秃梨
龙门乡、龙门乡官庄沟村:特产“秃梨”。
鸡嘴辣子
梁河乡:鸡嘴辣子闻名。梁河乡草滩村:为鸡嘴辣子主要产地。
静宁锅盔
静宁锅盔(大饼)、烧鸡是地方风味食品。静宁特产锅盔,又名静宁大饼,它不仅是平凉静宁回族人民的传统食品,也是平凉静宁各族人民共同喜爱的主食。乘车到静宁,只见公路沿线到处都有售锅盔的食品车,那雪白平整、薄厚均匀、图案美观、色泽光亮、酥香可口、诱人食欲的锅盔,引来众多的食客、旅人。静宁锅盔历史悠久,早在清同治年间就已负盛名。它外形圆,有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘,饼面旋有三道箍纹,饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案,精致美观、雅丽动人,不要说是吃,就是看一看也是一种艺术享受。静宁锅盔揉制功精,不易破碎、不易发霉变质,适宜久存和长途携带。相传有一外国朋友,买了两个静宁锅盔,装在箱内忘
泾川梨
泾川梨
华亭大蒜
华亭县特产大蒜
核桃饺子
核桃饺子核桃饺子进入秋冬农闲时节以后,辛苦劳作了一年的华亭乡里人便有时间品尝特香无比的核桃饺子了。如今家有核桃的农户,大年初一的团圆饭便非核桃子莫属。其实,核桃饺子的制作方法较为简便:将破皮取仁,用文火煨炒至淡黄飘香,吹去核桃上的细皮,再趁热擀压成泥状加盐,然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合,同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料,这样馅就做好了。然后可动手扞皮包饺煮食。核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍,营养丰富,既有菜饺、又有肉饺质味,因此当饺子刚刚熟,便特香无比,食中有油,不腻不淡,清香爽人,回味悠长。百嚼不厌,生津提神,是常见的肉饺和菜饺的混合香。
泾川红富士苹果
泾川红富士苹果--2015年度全国名特优新农产品泾川苹果产于甘肃省泾川县。泾川县地处西北黄土高原沟壑区,312国道横贯全境,交通便利,海拔高、光照充足、昼夜温差大、环境无污染,是一个以农为主、典型的雨养农业县,发展果品产业具有得天独厚的自然资源优势,是世界上全部符合优质苹果生产七项指标的优生区之一, 是国家划定的黄土高原苹果生产优势区。
常津苹果
静宁常津果品有限责任公司位于被国家林业局命名为“中国苹果之乡”的静宁县治平乡大庄村,,占地面积40000㎡,固定资产4000万元,现有果品保鲜库61栋,库容量85000m3,可贮藏苹果50000吨,生产加工厂2个,分级、清洗、打蜡、包装流水线2条,年生产能力20000吨,配备有基地管理办公室和实验室,有严格的质量管理体系和具备必要的检测能力,以保证产品的质量安全。公司成现有国家出入境检验检疫局注册认证的出境果园21个,25400亩,国家良好农业规范《GAP》基地1个3300亩,2009年又通过了全球良好农业操作规范《GLOBLGAP》的认证。认证的出口加工厂1个,和《GAP》产品加工厂1个,公
崇信保健黄酒
崇信保健黄酒选用当地优质酒谷、高粱作原料,并配有乌药、枸杞等名贵中药材,引用龙泉寺优质矿泉水,经科学配方、精心酿造而成,具有温中健腹、活血化瘀、引药行筋的保健作用,是年老体弱饮用和人们馈赠亲友的佳品。
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