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1、鲁容百香果 地理标志产品
鲁容百香果,2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。作为全省20个极贫乡镇之一的贞丰县鲁容乡,把产业扶贫作为根除贫困的治本之策,确定了“百香果脱贫、金芒果致富”的思路,按照“人均2亩创收1万”的目标,全乡年内规划种植百香果1万亩、芒果1万亩。农户们在楼顶、阳台上都种植百香果,既能观赏、又能增收。截至今年7月,该乡百香果、芒果产业共发放土地入股预分红600余万元,涉及贫困户1643户。地域范围黔西南布依族苗族自治州贞丰县鲁容乡所辖全部行政村,共计10个。地理坐标为东经105°46′~105°55′,北纬25°18′~25°28′。
2、贞丰火龙果 地理标志产品
贞丰火龙果,2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。火龙果由于其外形鲜艳如火而得名,贞丰县地处珠江水系西江上源北盘江畔,属北亚热带高原季风湿润气候,气候温暖潮湿,关照充足,非常适合火龙果种植。火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种,攀援肉质灌木,具气根。火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。贞丰火龙果果实为长圆形或卵圆形,表皮红色,肉质,具卵状而顶端急尖的鳞片,果长10-12厘米,果皮厚,有蜡质。果肉白色或红色。果肉有近万粒具香味的芝麻状种子,故也称为芝- 。贞丰火龙果是属于农产品地理标志登记产品,其区域为黔西南布依族苗族自治州贞丰县所辖白层镇、鲁容乡共计2个乡(镇)26个行政村(居)。地理坐标为东经105°40′~105°55′,北纬25°18′
3、贞丰四月李 地理标志产品
一.产品介绍贞丰四月李果形近圆型,果顶微凹,缝合线浅,单果重≥25g,果皮黄绿色、光滑,外披果粉,果皮薄,果肉酥脆,多汁,味甜酸,微带苦涩味,果肉化渣,有轻微清香味,离核。二.自然生态环境和人文历史因素2.1贞丰四月李产区为典型的峡谷地貌,岩溶不甚发育,地面切割较深,形成狭谷长带,为泥岩、灰沙岩、页岩组成的低山沟谷,最高海拔1000m以上,最低处海拔324m,相对高度差近700m,受特殊地形地貌的影响,具有特殊的小气候环境。年均温度16.6℃,年日照1250h左右,年降雨量1300mm左右,全年无霜期333天以上。空气湿度大,雨量丰富,加上特有的河谷气候,使得贞丰四月李成熟期早,赋予贞丰四月李皮薄酥脆、清香的优异品质。2.2产区土壤多为沙质黄壤,土质疏松,土层深厚,有机质含量丰富,无污染源,
4、连环砂仁 地理标志产品
连环砂仁产于享有“中国砂仁之乡”美誉的贵州省贞丰县连环乡,目前种植规模已达4万余亩,年产量1万余吨,是全国最大的砂仁基地。 连环砂仁属多年生草本,高2至3米,根肥大。叶大,互生,长椭圆坡针形,长30至70厘米,宽7至15厘米,先端短渐尖,边缘有短而密的毛;圆锥花序顶生,常下弯,长15至30厘米;蒴果红色,球形,径约2厘米;内有3个种子团,含种子多米。花期春夏。连环砂仁喜阴喜肥喜湿,常种植于山谷或溪边。 连环砂仁主要成份:α-蒎烯,茨烯,β-蒎烯,对聚伞素,β-水芹烯,1.8-桉树脑,L-樟脑,L-冰片,β-石竹烯,石竹烯氧化物,紫穗槐烯。 成份分析表明,本产品成份类分布较广,与药砂相比,药砂中的成份本品中都含有。 连环砂仁的用途: 约用保健功效:“燥湿祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。治心腹
5、顶坛花椒 地理标志产品
贵州特产顶坛花椒,顶坛青花椒属芸香科落叶灌木或小乔木,以其颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、颜色青绿,含有人体必须的 VB1、VB2、VE等维生素类黄酮、镁、铁、锌、硒等微量元素及亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸,具有较高的药用价值和人们生活中离不开的重要调味品、香料及木本油料树种。 贵州特产顶坛花椒基本信息学名:Top Chinese prickly ash green food 英文名:Pricklyash Peel 科名:芸香科 Rutaceae 贵州特产顶坛生态习性顶坛青花椒植株较小,根系分布浅,适应性强,可充分利用荒山、荒地、路旁、地边、房前屋后等空闲土地栽植。山地建椒园,一般光照充足,排水良好,产量高,品质好。在山坡地中下部的阳坡和半阳坡,平缓地、梯田坎边、土壤疏松、土层深
6、鲍赛葵花鸡
主料 小鲍鱼、鸡茸。 配料 火腿、香菇、小南瓜。 制作方法 1.小鲍鱼涨发回软,用高汤加姜、葱汁调味上笼蒸回软入味,小南瓜取皮改刀成葵花叶片焯水。 2.将鸡茸放入大圆盘(刷油)整形成圆形,熟火腿改刀成丝,香菇改刀成粒装饰成葵花形,上笼旺火蒸10分钟取出,装入玻璃盘中,用鲍鱼、小南瓜叶片围边点缀定型,再上笼蒸约3分钟取出。 3.鲍鱼汁调味浇入鲍鱼之上,鸡茸部分调咸鲜汁浇入即可。 美食特点 选料制作精细,形、色、味俱佳。
7、香椿炒鸡蛋
原料: 香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋) 做法: 1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎; 2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀; 3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。 特别提示: 1、可以吃香椿蛋饼,在炒的时候不用炒散; 2、在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩; 3、香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
8、地串鸡丁
主 料 去骨鸡肉。 配 料 葱、姜丝、糍粑辣椒。 制作方法 1.将鸡肉刀切1cm方形鸡丁,用料酒、盐、味精拌匀加水芡码味五分钟。 2.手锅上火加入烹调油烧至八成热,鸡丁下油爆至八成熟,并将地串炸至金黄酥脆去油。 3.手锅上糍粑辣椒,下姜丝、葱节、面酱、翻炒出香味,下鸡丁、地串翻炒一分钟,酱油、糖、水芡勾成汁,炒至收汁,亮油起锅装盘。 美食特点 地串金黄酥脆,宫保鸡红辣油亮。
9、玉米蛋角
原 料 鲜玉米粒、鸡蛋。 配 料 青椒、红椒、葱花、姜汁、盐、味精、花生油。 制作方法 1.将鲜玉米粒下油锅翻炒断生,再加入适量精盐、味精炒熟出锅,青椒、红椒切成碎粒,鸡蛋加精盐、葱花、姜汁、精盐打成蛋液待用。 2.炒锅下油烧至五成热倒入蛋液加入炒好的玉米、辣椒粒改小火煎成蛋饼,出锅冷却后切成蛋角装于盘中即成。 美食特色 鲜香细嫩,蛋香浓郁。
10、布依族绣花鞋
布依族绝大部分聚居在贵州省,也有少部分分布在云南,贵州罗甸、望漠地区。贵州地区的绣花鞋鞋尖细小,向上翘起。云南地区的绣花鞋一般鞋鼻上翘,鞋帮绣满花卉图案,俗称“猫鼻子花鞋”,布依语称“海兰高”。现在,这种满花绣鞋逐渐变成半形或鞋尖处绣小花。贵州省布依族女童穿用的软底绣花鞋。鞋底为布制软底,且绣有红色花纹。鞋帮为红色,左鞋帮为缎面,右鞋帮为布面,两鞋帮上都绣有风火轮,前部绣有鲜花图案,色彩艳丽,花纹细致,活灵活现,显示出布依族妇女手工之精巧。整双鞋在颜色和刺绣上都满足了女孩们的爱美之心,因此大受欢迎。
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