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31、鼎丰真糕点
长春市鼎丰真糕点已有60余年历史,风味独特,驰名各地。其中最奇特的有:萨其玛满族传统食品,特点是:外形美观、色泽鲜艳、酥松绵软、有蛋香味。还有传统油炸点心冰蓼花,其特点是:内部起发均匀,甜脆可口易融。
32、虾蛹香点
虾蛹香点是将蜂蛹、虾蚧、香椿混合精制而成。蜂蛹采用干贝的手法,香味突出,营养丰富。再加上虾蚧的清鲜,茗香的袭人。实在是当仁不让的营养佳品。
33、点画
点画是澳大利亚一种土著手工艺品之一。它用点构成以动植物或自然现象为主题的图画。点画的材料包括天然氧化物和赭石颜料。如今,点画已成为最为人熟悉的土著艺术之一。数年前,很多人开始用纸取代树皮作为绘画的工具。这样做不但可以方便画家和买家,更重要的是割取树皮须砍伐树木,有违环保的精神。此外,纸的供应全年不绝,但树皮一年中只有六个月的时间可以进行割取。
34、青县点穴拨穴疗法
点穴拨穴疗法是术者用手指在患者体表特定的穴位和部位上,施以点、按、压、掐、拍等不同点拨穴位的手法。通过经络的作用使体内的气血畅通,人体机能恢复正常,从而达到有病治病、无病防病的一种低碳环保的无创性方法。清朝乾隆年间,河北省青县王胜武屯村郎中张锡田自学成才研创了点穴疗法,在多年的临床运用中积累了丰富的经验。他以中医整体平衡论为指导思想,以调整经络气血,恢复人体自我修复功能为治疗原则,从平衡人体阴阳入手,疏通经络,振奋阳气活血,从而达到防病治病功效。并将点穴手法在原来点、按、掐、拍、叩、拿的基础上进行了大胆创新,增加了拨、揉、捋等手法,其治疗范围也不断扩大,逐渐形成了一种独特的治疗方法。张氏家族先
35、酒杯印
很多年前,阳江乡下的人每家都几乎备着几个小酒杯,但他们很少喝酒。阳江人不善饮酒,且喜欢喝酒的人都不用这种小酒杯,除了祭祖的时候。他们备着这些小酒杯,是为了做一种糕点——酒杯印。酒杯印的做法十分简单,先用粳米或糯米粉搓成面团。筛子上铺一张白布。这时拿来酒杯和馅,酒杯的里面先用生粉抹一抹,以避免面粉粘在上面。然后将面团塞进酒杯,中心放进馅,然后倒盖在白布上即可。酒杯印的馅多是花生和白糖。粳米比糯米便宜,以前没有糯米的人家就将粳米打粉,但粳米做出的酒杯印口感较为粗糙而且比较松散。
36、绿波廊船点
集各类特色点心于一处,配套点心有圆子、粽子、春卷、眉毛酥、素菜包、小笼包、鸡血汤、酒酿百果圆子等;馅心有鲜肉、虾仁、三丝、豆沙、枣泥、百果、玫瑰等;制作成枇杷、核桃、苹果、桔子、白兔、青蛙、金鱼、刺猬、玉米、小鸟等外形,小巧玲珑,色彩夺目。不仅味美,且为艺术享受。
37、宁式糕点
宁式糕点是宁波一带的传统名点,历史悠久,是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致,并形成以酥为主,酥、软、脆分明的特点,其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。宁式糕点除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外,还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元,色泽黄亮的洋铁饼,片薄松脆的粉麻片,松软可口的松花黄“大有”蛋糕,浓郁黄豆香的豆酥糖等。
38、王府小点
王府小点源于明襄阳正统元年(1436年)的襄阳王府。喜美食、善交友的“襄宪王朱瞻墡”常让王府大厨制作、专门用来招待宾客的精致点心,有福耳朵、浩然酥、太子饼、喜点等,这些点心堪称襄樊历史上“最高级别”的贵族食品,数百年来为襄樊上层富人居家享用和走亲访友的美食佳品。 王府小点包装上浓缩了古隆中、绿影壁、护城河、米公祠等九大襄樊知名景点,内装“大厨”精心研制天然健康的王府小点,上市以来,得到了社会各界人士的认可,成为襄樊人送出去,外地人带回去的“襄樊美食名片”。
39、藏式糕点
藏式糕点是迪庆的特色小吃。最常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等,多用于喜庆佳节,招待宾客。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。油炸果藏语称“善纳”,用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成,是待客和节日庆典的最佳食品。
40、三点蟹
三点蟹,又称“红星梭子蟹”,蟹肉味道清甜、鲜美,是海南陵水市的特色美食。三点蟹的吃法多多,清蒸吃原味、煮汤下面,或是先切块再加葱、大蒜、辣椒爆香炒蛋、苦瓜吃,样样都是美味。三点蟹头胸甲梭状,宽约为长的两倍;头胸甲前部表面具颗粒,后部光滑;前额分4齿,成体刺状,幼体较钝,侧齿比中央齿大,但不较突出;前侧缘具九齿,第一齿比随后的7齿长而锐,而末齿最大,向两侧突出。螯脚的长度略大于头胸甲的宽度,长节前缘具3-4棘;指节很长。最后的步脚表面具软毛,后部表面光滑无刺。头胸甲、螯脚为绿黄色,头胸甲后部有三个圆形镶白边红色斑点;螫脚可动指有红色标记;步脚则大致为淡蓝色。
41、佛拉佛点心
以色列Bissli公司生产的这种面食小吃类似于炒粉,最畅销的当属佛拉佛——一种鹰嘴豆丸子的风味。
42、云南滇式酥皮点心--鸡 火 酥
鸡火酥是滇式酥皮点心。馅料主要采用云南特产,野生食用菌鲜鸡棕和熟云腿,加白糖、熟猪油等拌合而成,故而得名。 鸡棕属蚁巢菌,肉质肥嫩、香气清芬、食味鲜矩,是不可多得的山珍,在滇菜的原料中占有重要地位,云南厨师集鸡棕熟调方法之大成,将鸡棕和云腿这两大地方风味特产调和在一起,且甜中有咸,甜咸适中,老少皆宜。 皮坯是用水油酥面团和干油酥面团经包酥、擀压等工序制成的多层次的酥皮,经入烤炉烘烤后色泽金黄,香味扑鼻,诱人食欲。待放入口中,皮坯酥化,层次分离,馅心口味甘美独特。鸡火酥的外形有椭圆和圆形两种,若能在盛夏鸡棕上市季节,用鲜鸡棕制作,口味最好。有时鸡棕落潮,也可用干鸡棕经水发后制成馅心,其味
43、华容夹叶点子
华容夹叶点子是流传于湖南省华容县的民间打击乐艺术。“夹叶”是指两副钹一前一后相互夹杂叩击,“点子”就是指根据不同节奏和情绪打击出的乐谱。华容夹叶点子是湘北地区最为独特的民间打击乐艺术。它主要流传在华容县的老华容人居住的丘陵山区与相邻地区,如东山、三封寺、胜峰、万庾、鲇鱼须、南山、终南、操军、治河渡等乡镇。华容夹叶点子是由一面鼓、两副钹、一面大汉锣和一面小欧锣等五件乐器演奏,由五人操作,一人背鼓,华容县当地习惯地称其为“六合班”。2006年,华容夹叶点子被确定为湖南省第一批非物质文化遗产名录项目。“华容夹叶点子”的原始功能是人们为了防御野兽和抗击“强人”而传递消息、呼吁救助。随着社会的进步,“华
44、黄州点子
黄州民间吹打音乐属《牌子锣鼓》,黄州人叫“地锣鼓”,外地人称“黄州点子”。黄州牌子锣鼓的历史源远流长。历史上的黄州地域是按保、甲制划分的,每年的灯会,差不多每一个“甲”就有一条龙灯,有龙灯必有锣鼓班,以解放前为例,当时城区内就有七、八套锣鼓班,加上周边农村不下十五条龙灯,那么就有十几套锣鼓班。每年正月初一至十五(灯会、闹元宵),黄州人舞起龙灯,吹打起“黄州点子”。黄州牌子锣鼓首先有“牌子”和“锣鼓经”,再就是吹鼓手。所谓“牌子”即是“词牌”,它有曲(谱)、有词(唱),它短小、灵活,就像一首首歌曲一样。“词”是古代带曲(谱)的,是能歌唱成供乐器演奏的。锣鼓经——由打击乐演奏,也叫“干打”,演奏的
45、麦陇香糕点
安庆麦陇香糕点:已有百年历史。系取自诗人苏东坡的“麦陇风来饼饵香”诗句而命名。达350余种。墨子酥为百年传统产品,其色泽乌黑,油润香甜,入口细腻,食后齿颊留香,具有润肺、止咳、通便、乌发之功效。中式蛋糕色泽金黄,入口松软,香甜,富有弹性,质地均匀,毫无杂质,适宜老年、幼儿食用。
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