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346、铅山竹编
铅山竹编 铅山传统手工业品,历史悠久,工艺精湛,明、清时期就饮誉大江南北。将造型结构与材料的质地及编织工艺,有机地结合在一起,制作篮罐瓶篓、盘碟箱盆,造型美观;所编各种生物、形神兼备,惟妙惟肖。
347、金溪竹编
金溪竹编形态生动,工艺精巧,各种造型的小动物如小鸭、小鸡、和平鸽等既可观赏又可实用,深受外商喜爱。
348、九曲竹筏
九曲竹筏是将把香菇、精肉或鲜河鱼加工成肉馅,再用切成薄片的笋片将其卷成长筒形,前端用一把细竹技横穿而过,形似竹筏。用萝卜雕成的“艄公”,头戴一顶用香菇做成的“斗笠”,手持一根用芹菜管制成的“竹篙”。“九曲竹筏”外脆内嫩,口味纯正,造型逼真,是武夷菜系中特有的工艺菜。
349、奉新竹制精品
奉新用竹子加工制作的竹地板、竹编凉席、麻将凉席、竹筷、竹筒、竹签等十几个品种,是广大消费者青睐的产品。1990年6月获“中国妇女儿童用品四十周年”博览会金奖;1996年3月获“江西省一九九五年度优秀新产品”一等奖;1998年6月获“第七届中国专利新技术新产品博览会”金奖、特别金奖。产品畅销美国、英国等二十多个国家。
350、山椒泡竹笋
配料:竹笋、山椒、盐水、食用盐、味精、香辛料、山梨酸钾 食友山椒竹笋: 本产品以竹笋为主料,使用传统泡菜工艺和现代食品加工技术精制而成。具有脆嫩爽口、酸辣鲜香、风味独特、方便卫生的特点。是开胃消食之佳肴,旅游休闲之上品。 产品编号: 6925878100123 产品名称: 食友山椒竹笋120g 口味: 山椒味 规格: 120g*100袋
351、白沙竹笋
白沙竹笋,是四会市清塘镇白沙村的特产,村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋,夏季收获,笋体大肉多,鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合,切成薄片,与鸭肉、猪肉片焖制,爽口清香,有开胃的作用。
352、海南竹筒饭
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。 黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。
353、竹筒饭
竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一,岭南一带盛产竹子,凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长,境内气候属亚、热带过渡型,阳光充沛,热量较足,温暖湿润,雨量充沛,无霜期长,适应多种植物生长,尤其是竹子的生长。 凭祥有着悠久的种竹、用竹和加工竹子的历史。据记载,凭祥使用竹子加工工具早在战国时期就出现,而竹子作为加工食品的一种工具是非常有特色的,因为竹子有清香味,而竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟,更能保持竹子的香味。
354、凤桥竹刻
凤桥竹刻凤桥竹刻以留青见长,表现形式多样,作品类型有臂搁、笔筒、竹根雕、屏风、挂屏、棋钵等。凤桥竹刻传承人冯嘉生(1946年出生)师承其父冯国介。冯国介好金石、精竹刻,曾与吴天如等著有《百梅斋印存》。冯嘉生自幼受父亲熏陶,初学篆刻,继学竹刻,成年后潜心于竹刻艺术,已从最初的以刻竹片、长卷为主,发展到刻臂搁、笔筒、竹根雕、屏风、挂屏、棋钵等,且影响到周围的一些爱好者,逐步形成了凤桥竹刻色、泽、形等方面独特的风格。其代表作品“清明上河图”在首届浙江省民族民间工艺美术博览会上荣获“天工奖”。凤桥竹刻工艺流程注重选竹、断料、刻制三步:采竹在冬季,选取挺直、竿长、节稀、无斑点之竹,求其精华内敛而虫蛀少,
355、竹笋芋艿鲫鱼汤
竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条(约400克)、瘦肉600克、蜜枣6只,葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。 【制作过程】 (1)将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。(2)将瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净。(3)将鲫鱼洗净,抹干水。下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起。(4)蜜枣洗净(5)在煲内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味后上席。
356、南山竹器
竹子是南方的植物,竹器也大多只能在湿润的南方使用,到了干燥的北方就会爆裂散架。天目湖渔村从吃饭用的筷子、买菜用的篮子到厨房里的系列炊具、桌椅板凳、晒衣服的竹竿、出行的箱子竹篼、扫地的扫把,无一不是竹。
357、竹箦风鹅
“竹箦”牌鹅肉系列产品,以地产农家土鹅为原料,在继承传统工艺的基础上,运用扬州大学最新的肉品加工技术,经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品实行全程封闭式工业化生产,不含任何化学防腐剂,保持了传统风味鹅肉制品“色、香、味、形”的四大特色,原汁原味,食后回味无穷。
358、竹荪汤爆肚
1.竹有用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切大片。再用二汤余透,捞出沥去水分,放入汤碗中。猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成蓑衣形花刀,刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长,l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净,切成末。2.炒锅上旺火,注入清水1000毫升,沸后下肚头氽至半熟,用漏勺捞出,放入竹荪碗内,同时下葱、姜末。3.炒锅上火,注入鸡清汤,加盐、味精、胡椒粉调好味,沸后去浮沫,迅速倒入竹苏碗中,撤上香菜未,淋上芝麻油即成。
359、酸竹笋
佤族喜欢吃辣椒。如若缺少辣椒,再好的菜也嫌美中不足。酸竹笋、臭豆豉粑粑,也是他们最喜爱的。每年夏秋季节,几乎每个家庭都要腌制几罐酸笋子。把笋子削成薄片或切成长条,塞进罐内密封储存。一年四季都食用酸笋,尤其是煮鱼、煮螃蟹,酸笋更是少不了的作料。在佤族饮食中,水酒、鸡肉烂饭、蘸水稀饭、绿豆菜、小黄散叶汤是最有民族特点的。
360、苦竹笋
苦竹笋多年生常绿竹状灌木,高达4m,根状茎呈竹鞭状,秆圆筒形,下部数节节间长达25~40cm,每节有3-6分枝,幼时具白粉。箨环褐色,隆起,其下白粉多,秆环不甚突起。箨鞘细长三角形,厚纸革质,黄色或有细小紫色斑点及棕色或白色小刺毛,边缘密。生金黄色纤毛;箨耳微小深褐色;箨舌截平头,边缘密被纤毛;箨叶细长披针形。叶枝具叶2-4片,叶片披针形,先端渐尖,基部楔形或稍圆,边缘具小锯齿而粗糙。多穗花序,排成总状,由3—10枚小穗组成,着生在叶枝下部的各节上;小穗含8-12花,颖3-5枚。
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