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流头节
流头节也叫“流头日”,朝鲜族传统节日,流行于东北地区,每年农历六月十五举行,节日当天,人们携带酒食到江河岸边,在水中沐浴,称为“流头”。浴后会宴,称“流头宴”。又以蜜水浇粉团信用,称“吃水团”。有的地区还将打糕扔到水田中,或用小木棍插在田埂上,举行“龙神祭”或“农神祭”。流头节,这一朝鲜族传统节日是一个集体性很浓、参与性强的节日,以农为本、祭农神、祭祖先,求丰收求健康,尊老爱幼的传统风俗习惯是健康的、积极的,把这一美好心愿转化为重视农业的意识,转化为增强建设社会主义新农村的动力。通过这一节日,加强了各民族间的了解和团结,增强了民族凝聚力,也为新农村建设注入生机
朝鲜族顶水舞
朝鲜族顶水舞项目批次:省级第2批项目保护单位:牡丹江市朝鲜民族艺术馆代表性传承人:姜顺今顶水舞因舞者顶着水罐起舞而得名,是朝鲜族妇女表演的传统舞蹈,源于生活并在民间广泛流传。朝鲜族妇女到河边用坛子取水,由于手托着后背上的孩子,就用头顶着水罐而回。舞蹈以“踏波步”、“挫垫步”和“碎步”为基本步伐,主要有“甜泉舀水”、“玉指弹珠”等动作,舞姿轻松优美,舞蹈抒发了取水人欢乐喜悦的情感。为便于起舞,舞者多用纸糊或玻璃钢水罐,罐上绘有漂亮花纹,轻巧别致。
满族年猪菜
满族年猪菜项目批次:省级第2批项目保护单位:牡丹江市群众艺术馆代表性传承人:孟照发年猪菜,俗称“杀猪菜”。宁古塔的杀猪菜发源于宁古塔满族聚居区。满族人喜食猪肉,冬季又漫长寒冷,于是满族人民学会了渍酸菜和贮藏蔬菜,逐渐形成了颇具民族特色的宁古塔年猪菜。最初形式为乡宴,品种单一,受环境所限,大多在春节前食用,故称“年猪菜”。历经发展,年猪菜已越来越为丰富,除满族特色的压桌碟外,已发展为配套宴席,冷热菜、炖菜、碗菜等均有,其中碗菜可配多种蔬菜、豆制品等,成为独具特色的宴席种类之一。其制作基本流程为:宰杀、灌制血肠、卤方肉、炖菜、蒸碗、佐料调制等。
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